副菜

とろける蒸し焼き茄子♪

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15分

エネルギー105kcal
炭水化物11.0g
脂質7.5g
たんぱく質1.5g
糖質9.0g
食塩相当量0.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ストウブで作る簡単コクうま蒸し茄子♪とろけます＾＾

材料2人分

茄子
3本(200～250g)
ごま油
大さじ1
A
ポン酢
大さじ1
A
砂糖
小さじ1
シソの葉
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
茄子のヘタを取り、縦半分に切ったら、格子状に切り込みを入れて横半分に切り、水にサッとさらして水気をよく拭きとっておく。
2
熱した鍋にごま油をひき、①を入れて軽く炒め合わせたら、蓋をして弱火で約10分加熱する。 ※皮目をなるべく油につけるようにすると色よく仕上がります。
3
火を止めて、A ポン酢大さじ1、砂糖小さじ1の材料を混ぜ合わせたものを和え、シソの葉をちぎって合わせる。

ポイント

STAUB ココットラウンドチェリー　16㎝を使用しています。 ●1人分　92kcal 茄子には食物繊維やカリウムが豊富に含まれており、夏場の暑さ対策にもおすすめです。茄子は油を吸収してしまうため、フライパンなどで調理すると大量の油が必要ですが、水分量も豊富なため、保水性の優れた鍋で調理すると少ない油で調理することができ、よりヘルシーに。