松尾絢子（ちきむん）
プロフィール
松尾絢子（ちきむん）さんのNadiaコラム一覧
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2019-01-14
本当に美味しいカルボナーラ｜何度も作りたい定番レシピシリーズVol.27
みんな大好き！「カルボナーラ」マイルドな卵とチーズのソースに黒コショウがピリッと効いた絶妙な美味しさが特徴のカルボナーラ。おうちでも簡単に作れる人気のパスタですが、卵が固まったり、味がな... 続きを読む -
2019-01-10
本当に美味しいペペロンチーノ｜何度も作りたい定番レシピシリーズVol.26
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノとはオイル系パスタの代表として日本でも人気な「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」。名前の由来はイタリア語で、アーリオは「ニンニク」を、オリオは「オイル... 続きを読む -
2018-10-17
今日の晩ご飯にも、おもてなしにも！ツナ缶で作るこくうま♪おしゃれパスタレシピ
アレンジ自在！「ツナ缶」でコクとうま味たっぷりのパスタを作ろうスーパーで特売になることも多く、長期保存できるツナ缶。いろいろなお料理に使えるので、常備しているご家庭も多いのではないでしょ... 続きを読む -
2017-12-18
シンプルだけど辛ウマ！おうちで本格「アラビアータ」を作ってみよう
唐辛子をきかせたソースがおいしい「アラビアータ」。にんにくやハーブの香りもたまりません！ 味はシンプルですが、味わい深いパスタです。そんな「アラビアータパスタ」を本格的に作ってみませんか... 続きを読む -
2017-12-06
【これだけおさえれば大丈夫！】覚えておきたい洋食のテーブルマナーの基本
テーブルマナーの起源そもそもテーブルマナーとはいつごろから始まったのでしょうか？ 一人で食事をするならどんな食べ方をしても文句は言われませんが、大勢で食事をする際にはルールが必要となって... 続きを読む -
2017-10-31
イタリアのママンの味、モチモチ食感の簡単「ニョッキ」「ニョッキ」は、だんご状のパスタの一種で、じゃがいもと小麦粉を混ぜ合わせて作られるイタリア料理です。名前の由来は諸説あるものの、特徴的... 続きを読む -
2017-10-03
重ねるだけでおしゃれに変身！いつもの食材でできる「ミルフィーユおかず」
簡単・おしゃれ・栄養満点「ミルフィーユおかず」フランスの伝統的なお菓子「ミルフィーユ」。フランス語で mille は「千」、feuille は「葉」を意味しており、一般的にmille-feuilleは「千枚の葉」と... 続きを読む -
2017-09-01
「漬け込み時間０分」でも美味しいお漬物漬物は保存食としても大変重宝しますが、漬け込みのための時間がかかるのが少しだけマイナスポイントですよね。今回は、「作ったらすぐに食べたい」、「漬け込... 続きを読む -
2017-07-18
【保存版】不動の人気メニュー！本格濃厚「ナポリタン」の作り方
日本のスパゲッティー「ナポリタン」ケチャップの甘酸っぱい風味が後を引く「ナポリタン」。他の洋食のパスタとは作り方が少し違い、日本独自の作り方で作られています。日本風パスタの第一号といわれ... 続きを読む -
2017-07-05
夏のランチはコレ！極細パスタ「カッペリーニ」を美味しく使いこなそう
冷製パスタにおすすめ！細い麺が特徴の「カッペリーニ」夏といえば、冷たい冷製パスタがおいしい季節ですね。そこで大活躍なのが細いロングパスタの「カッペリーニ」。直径1.1mm～0.9mmという細さから... 続きを読む -
2017-04-07
イースターはどんなイベント？イースターは毎年日付が変わる移動祝祭日で今年は16日。春祭りがルーツともいわれ、シンボルは卵（生命の誕生）とうさぎ（子孫繁栄）です。ちなみにイースターフラワーも... 続きを読む -
2017-03-13
パスタの種類とおいしくするソースの選び方＜ショートパスタ編＞
ショートパスタは形も種類も豊富ショートパスタはロングパスタと比べ、形も種類もさまざまです。ショートパスタの形はおもにソースとのからみ具合や、手作りするときの成形しやすさを考慮したものが多... 続きを読む -
2017-03-06
地方やメーカーによっても異なるパスタの種類パスタの種類は地方やメーカーによって、名前や形も違います。さらに手作りした場合まで含めると、分類すらできないものもあります。今回はロングパスタに... 続きを読む -
2017-03-01
アサリの旬は春と秋の2回アサリは水温が20度ほどになると産卵のため、身がプックリとして旬をむかえます。そのため日本では春と秋の2回おいしい時期があります。また、夏の産卵期になると生殖巣に毒を... 続きを読む
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