揚げ鶏のサワータラコクリーム

15

2014.11.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID 121731

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

サクッと揚げた鶏むね肉にタラコ×サワークリームのソースをサックリ絡めました アツアツをお召し上がりください

    材料

    4人分
    鶏むね肉 2枚
    A
    白ワイン 大さじ2
    A
    コンソメ顆粒 小さじ1
    A
    少々
    A
    ホワイトペッパー(胡椒可) 少々
    薄力粉・片栗粉 同量
    B
    たらこ 50g
    B
    サワークリーム 100g
    B
    レモン汁 小さじ1
    B
    醤油 小さじ1/2
    クレソン 適宜
    レモン あれば
    オリーブオイル 適宜

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉は最後まで火を通さず余熱で仕上げるのがおいしいポイントです。やけどをしないように指で弾力を図るとよいでしょう(故に揚げ焼き)
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 鶏むね肉は厚めのそぎ切りにし、食べやすい大きさに切っておく
      Aを揉みこみ置いておく
    2. Bをすべて混ぜ合わせる
    3. 鶏むね肉に薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせた衣を薄くつける
    4. フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れ熱し、②を揚げ焼きにする
      point しっかり最後まで揚げず、中心が少し弾力のある状態で(生ではない状態)にしあげるのがベスト
    5. 取り出して余熱で最後まで火を通す
    6. Bを混ぜ合わせ、④とさっくり混ぜ合わせる。アツアツのうちに皿に盛り、クレソン、レモンを添える
    5 8

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「唐揚げ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは