おかずスープ!【鶏ももとキャベツの柚子胡椒スープ】

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚
• キャベツ
  1/4個
• にんじん
  1本
• しめじ
  1/2株
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  500ml
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  柚子胡椒
  大さじ1/2
• A
  しょうが
  小さじ2（すりおろし）
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  キャベツはざく切り、鶏もも肉はひと口大に切る。 しめじは石付きを落としてほぐす。 にんじんはスライサー（またはピーラー）で細切りにする。しょうがはすりおろす。

  
• 1

  鍋にごま油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を入れて両面こんがり焼く。

  
• 2

  キャベツ、にんじん、しめじを加え、A 水500ml、鶏ガラスープの素大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、柚子胡椒大さじ1/2、しょうが小さじ2（すりおろし）、塩小さじ1/4を入れる。

  
• 3

  煮立ったら、野菜がやわらかくなって鶏もも肉に火が通るまで10分ほど煮る。

  

ポイント

鶏もも肉は、煮る前に両面こんがり焼くのがポイント。香ばしさと旨みがスープに移って、コクのある味に仕上がります。

作ってみた！

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