主菜
オイルサーディンとドライトマトのおつまみコロッケ
投稿日2015/03/16
更新日2015/03/16
調理時間20分
オイルサーディンで簡単おつまみ ドライトマトのうまみも閉じ込めて ミニサイズのコロッケにしました アツアツをお召し上がりください
材料（15～18個くらい）
- じゃがいも4個(中)
- オイルサーディン缶1缶
- セミドライトマト4個
- パセリ2～3枝
- マヨネーズ大さじ2
- 塩少々
- ホワイトペッパー少々
- 薄力粉適宜
- 卵1個
- パン粉適宜
- 揚げ油適宜
作り方
ポイント
マヨネーズを入れることで程よい酸味とコクが生まれます。サーディンの生臭みも消えますので、ぜひお入れください。美味しくなるポイントです
- 準
じゃがいもは水で洗い、ラップをふんわりかけてレンジで蒸す ６００W ７分半ほど
- 1
ボウルに茹でて皮をむいたじゃがいも、油をきったオイルサーディン、細かく切ったドライトマトとパセリを入れマッシュする
- 2
塩、こしょう、マヨネーズを加え混ぜ合わせる
- 3
だいたい２０グラムほどに丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉をつけて １８０度の油できつね色になるまで揚げる
- 4
アツアツをお召し上がりください＾＾
- 5
ビールが止まらないですよ・・・笑
レシピID
125985
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- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
