副菜
スルメイカと甘エビのマリネ生海苔と共に クリーム仕立て
投稿日2016/05/09
更新日2016/05/09
調理時間10分(イカを捌く時間は除く)
スルメイカと甘エビの甘さを引き立つように生海苔が絡みます ほんのりレモンを効かせてクリームソースとのコントラストを楽しみましょう
材料6人分
- スルメイカ(胴)1ぱい
- 甘エビ20～30尾
- 生海苔大さじ3
- Aオリーブオイル小さじ2
- Aレモン汁小さじ2/3
- A塩少々
- A醤油少々
- B生クリーム大さじ3
- B醤油少々
- ランプフィッシュキャビア適宜
作り方
ポイント
生海苔は塩気が強いので塩を抜いて使います
- 準
スルメイカを捌き、細切りにする 甘エビは殻を剥く
- 1
生海苔はサッと洗い、布巾なので絞る
- 2
ボウルにスルメイカと甘エビ、生海苔を加え、A オリーブオイル小さじ2、レモン汁小さじ2/3、塩少々、醤油少々を混ぜ合わせたものを加え和える
- 3
B 生クリーム大さじ3、醤油少々を混ぜ合わせ器に塗り、②を乗せる ランプフィッシュキャビアをのせる（もちろんキャビアでも～＾＾）
レシピID
138802
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています