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    副菜

    ポリ袋で簡単!*イカと野菜のデリ風マリネ*

    • 投稿日2019/10/29

    • 更新日2019/10/29

    • 調理時間10(マリネ時間は除く。)

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    2775

    定番のイカのマリネ!難しそうに見えますが、実はとても簡単!! 前日に作って置けるのでおもてなしや、持ち寄りパーティーにもオススメですよ^ ^ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆セロリ...余分な熱をとる、目の充血やめまいに、のぼせに、イライラに、頭痛に、浮腫みに ☆ 人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆イカ…気や血を補う。月経不順や貧血に、動脈硬化や高血圧予防に、疲労回復、老化予防に。

    材料4人分

    • するめいか(刺身用)
      1杯
    • 赤玉ねぎ又は玉ねぎ
      1個
    • セロリ
      1/2本
    • にんじん
      1/2本
    • A
      粒マスタード・顆粒コンソメ
      各大さじ1.5
    • A
      砂糖・オリーブオイル
      各大さじ2
    • A
      大さじ3
    • 乾燥パセリ
      あればお好みで

    作り方

    ポイント

    玉ねぎ、セロリはスライサーを使うと便利です^ ^ 出来れば1晩置くとより味が馴染みます^ ^ イカはスーパーのお魚コーナーや魚屋さんで下処理して貰えばより簡単です^ ^

    • 赤玉ねぎ又は玉ねぎ→薄くスライスする。 セロリ→薄くスライスする。 にんじん→千切りにする。

    • 1

      するめいか(刺身用)は胴から足を引き抜き、胴を1cm〜1.5cmの輪切りにする。 足はワタを切り、くちばしを取って3~4等分に切り、塩少々(分量外)を入れた熱湯にイカを加え、サッとゆでてザルに上げる。

    • 2

      ポリ袋にA 粒マスタード・顆粒コンソメ各大さじ1.5、砂糖・オリーブオイル各大さじ2、酢大さじ3を入れて混ぜてから、赤玉ねぎ又は玉ねぎ、セロリ、にんじん、するめいかを入れてよく混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫に入れて1時間以上置いたら出来上がり! お好みで乾燥パセリを振ります。

    レシピID

    381776

    質問

    作ってみた!

    • 720259
      720259

      2022/06/24 13:00

      こちら日持ちはしますか?
    • 587311
      587311

      2022/02/21 14:10

      美味しかったです♪ セロリでなく、パプリカで作ってみました。モネ
    • nocom
      nocom

      2021/11/23 05:55

      作ってみました。2時間ほど置いて食べたところ、玉ねぎの辛味が抜けないのですが、スライスした時に水に晒しておく必要があったのでしょうか?
    • s*॰ॱ
      s*॰ॱ

      2020/04/29 15:20

      はじめまして😌オリーブオイルの風味が苦手なのですが、サラダ油でも代用出来ますか?
    • ♡

      2020/04/25 00:52

      マスタードなしでもいいですか?

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History