副菜
小間肉ポークビッツ 白味噌アボカドディップ添え
投稿日2016/08/20
更新日2016/08/20
調理時間15分
しっかりした味をつけた小間肉を固めて揚げた一口サイズの肉団子。白みそとアボカドのディップを乗せてお召し上がりください
材料4人分
- 豚小間肉300g
- 片栗粉大さじ1・5
- A酒大さじ2
- Aみりん小さじ1・5
- A醤油小さじ1・5
- Aショウガ(すりおろし)小さじ1/2
- Aガーリックパウダー小さじ1/2
- アボカド(完熟)1個
- B白みそ小さじ1・1/2
- Bレモン汁小さじ1
- 揚げ油適宜
- ブラックペッパー適宜
作り方
ポイント
豚肉は揚げすぎるとかたくなります ジューシーな揚げ具合を見極めてください！
- 準
豚肉に【Ａ】を揉みこんでおく
- 1
下準備をした豚肉に片栗粉をまぶし、混ぜる
- 2
揚げ油を１８０度に熱し、①を一口大に丸めて揚げる
- 3
アボカドの皮と種を除き、ボウルに入れ、【Ｂ】を加え混ぜ合わせる
- 4
揚がった豚肉に、③を添えて盛り付ける 好みでブラックペッパーをふる
レシピID
142112
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています