シンプル調味料で【簡単！ハヤシライス】

材料4人分

• 豚肉
  300g
• 玉ねぎ
  1玉
• 人参
  1本
• しめじ
  1袋
• にんにく
  2片
• バター
  20g
• 塩こしょう
  少々
• 小麦粉
  大さじ3
• A
  赤ワイン
  200ml
• A
  カットトマト缶詰
  1缶
• A
  水
  200ml
• A
  ウスターソース
  大さじ4
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• バター
  10g
• ごはん
  適量

作り方

• 下準備
  にんにくはスライス、玉ねぎはくし切り、人参は太めの千切り、豚肉は一口大に切っておく。 しめじは石づきを除いてほぐしておく。

  
• 1

  豚肉を袋に入れ、塩こしょうと小麦粉も入れて、よく揉み込む。

  
• 2

  フライパンにバター20gを熱し、にんにく、玉ねぎ、人参、しめじ、①を入れて軽く混ぜたら、蓋をして蒸し焼きにする。

  
• 3

  たまに蓋を開けて肉をほぐしながら加熱し、全体に火が通ったらA 赤ワイン200ml、カットトマト缶詰1缶、水200ml、ウスターソース大さじ4、ケチャップ大さじ2、砂糖大さじ1を加えてとろみがでるまで煮込む。（10分〜）

  
• 4

  仕上げにバター10gを加え、お好みで味を整えたら完成。ごはんにかけてお召し上がりください！

  

ポイント

お肉に小麦粉をもみ込むと塊になってしまいますが、蒸し焼きをしながら少しずつほぐせば問題ありません◎ 肉は豚肉でも牛肉でもOK！ ・豚肉→ビタミンB1が豊富で疲労回復効果が高い ・牛肉→吸収率の高いヘム鉄が豊富！鉄分補給に最適 野菜はお好みでアレンジ可能◎でも玉ねぎは入れるの推奨です！

作ってみた！

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