【免疫UPで風邪予防！】鮭ときのこクリーム煮

材料4人分

• 塩鮭
  ４切
• 小麦粉
  大さじ1
• バター
  20g
• しめじ
  1/2袋
• 舞茸
  1/2袋
• えのき
  1/2袋
• 塩こしょう
  少々
• 牛乳
  200ml
• シュレッドチーズ
  30g
• 粗びき黒こしょう
  お好みで(なくてもOK)

作り方

• 下準備
  しめじ、舞茸は石付きを切ってほぐす。えのきは半分の長さに切る。 塩鮭ではなく、味がついていない鮭の場合は、軽く塩こしょうをしておく。

  
• 1

  フライパンに小麦粉を入れ、鮭にまんべんなくまぶす。 鮭はフライパンの端に寄せて並べておく。

  
• 2

  バターを入れて中火にかけ、鮭がない部分にきのこ類（しめじ・舞茸・えのき）を入れて炒める。 途中で鮭も裏返し、きのこに塩こしょうをして、しんなりするまで炒める。

  
• 3

  火を少し弱め（弱めの中火）、牛乳・シュレッドチーズを加え、とろみが出たら完成。 盛り付けたあと、お好みで粗びき黒こしょうをかけても美味しいですよ。

  

ポイント

鮭につける小麦粉は残ってしまっても大丈夫！そのままきのこと絡めて炒めていきます。 チーズを入れることでコクととろみがつきやすくなります。煮込み時間も大幅短縮！ 味付けは塩こしょうだけでOK！（鮭とチーズの塩気でちょうど良い味付けになります）

作ってみた！

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