副菜
黒豆となすのツナ和え
投稿日2017/10/28
更新日2017/10/28
調理時間10分
レンジでチンして和えるだけの簡単メニュー。黒豆がたっぷり入って食べごたえもあり、1日の1/3以上の食物繊維を摂ることができます。【1人分のカロリー(2人で食べた場合)：165kcal 食塩相当量：0.6g】
材料2人分（2～3人分）
- 黒豆(ドライパック)50g
- なす2本
- オクラ2本
- ツナ缶(スーパーノンオイル)1個
- いりごま小さじ1
- 醤油小さじ1
作り方
ポイント
なすは大きさによって加熱時間を調整してください。加熱後すぐに軽く水にさらすと色が鮮やかに残りやすいです。その場合はキッチンペーパーで余分な水分を切ってから和えてください。
- 準
なすはへたを取りラップでくるんで600wのレンジで3分加熱する。 オクラもラップにくるみ20秒ほど加熱する。
- 1
1の粗熱が取れたらなすは縦に割き半分の長さに、オクラはひと口大に切る。
- 2
ツナ缶(スーパーノンオイル)は軽く水分を切り2、黒豆(ドライパック)、いりごま、醤油と和える。
レシピID
205708
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- Artist
中原美香子
フードコーディネーター、調理師、野菜ソムリエ、薬膳アドバイザー、料理ブロガー、二児の母。 毎日食べたい、身体に優しいレシピ作りを目指しています。 作ること、食べること、撮ること、食に関わるすべてを楽しみながら食の大切さを伝えていきたいと思います。 著書：毎日続けるやせるサラダごはん、ちきぽんの朝ラクべんとう
