砂糖不使用、代謝を上げる【 鶏肉と夏野菜の南蛮漬け 】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（約300g）
• 片栗粉
  大さじ1
• 油
  小さじ1
• ピーマン
  4個
• ミニトマト
  5個
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  米酢
  大さじ3
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  みりんは耐熱容器に入れ、電子レンジで500ｗで1分加熱し、煮切りみりんを作る。

• 1

  ピーマンを軽くつぶす。

  
• 2

  A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、米酢大さじ3を混ぜ合わせておく。

  
• 3

  鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。フライパンに油をひき、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、蓋をして弱火で8分焼く。

  
• 4

  鶏もも肉を裏返し、焼き色がつくまで焼く。ピーマンを加えて両面焼き、最後にミニトマトを加えてさっと火を通す。

  
• 5

  器に④を盛り付け、調味液と白いりごまをかけて完成。

  

ポイント

・みりんを砂糖に代用する場合は、大さじ1を使用してください。 ・冷蔵庫で冷やす、または少し時間をおくと味がよくなじみます。

作ってみた！

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