Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. とろける半熟チーズケーキ

    とろける半熟チーズケーキ 4分前

    162人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 5分で完成!超美味*豚肉のケチャップ炒め

    5分で完成!超美味*豚肉のケチャップ炒め 5分前

    146人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. お酒もご飯もすすむ!「甘辛チキン竜田のおろしぽん酢浸し」

    お酒もご飯もすすむ!「甘辛チキン竜田のおろしぽん酢浸し」 5分前

    201人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. アボカドとトマトのハニマスサラダ【#簡単#時短#おもてなし】

    アボカドとトマトのハニマスサラダ【#簡単#時短#おもてなし】 10分前

    151人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. なすとトマトのポン酢マリネ【#作り置き#レンジ#調味料3つ】

    なすとトマトのポン酢マリネ【#作り置き#レンジ#調味料3つ】 12分前

    107人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

【ASIAN KUNG-FU GENERATION】伊地知潔の今日、何食べたい?Vol.3 新生活応援!節約食材厚揚げでがっつり酢豚風レシピ

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理をみなさんにレシピとともにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介! 今回は、節約食材「厚揚げ」を使ったがっつりおかずレシピをご紹介します。お肉なしでもご飯がすすむ簡単レシピです。新生活を始める方にも覚えておいてもらいたい節約レシピです。

キーワード
パプリカ アジカン連載 厚揚げ 節約 酢豚 伊地知潔の料理連載

 

お財布に優しい!厚揚げで作るボリューム満点おかず

お財布に優しく、ボリューム満点の「厚揚げ」。淡白な味わいなので、さまざまな調理法や味付けで楽しめます。今回はそんな厚揚げを使ったおかずレシピをご紹介! 食べ応えがある食材なので、お肉の替わりとしても使えます。

その中でも私がおすすめしたい活用法は、甘酢あんをたっぷり絡めた酢豚風レシピです。おかずだけでなくお酒のおつまみとしてもおすすめです!

 

ご飯がすすむ!厚揚げの酢豚風の作り方

お肉を厚揚げに代えて作った酢豚風。厚揚げのもっちり食感で、美味しく食べ応えも満点です! 野菜をプラスして彩りも栄養もバッチリのおかずに仕上げます。

【材料(3〜4人分)】
厚揚げ 2丁
玉ねぎ 1/2個
パプリカ赤 1/4個
パプリカ黄 1/4個
エリンギ 1本
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1
(たれ)
ケチャップ 大さじ2
酢 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
にんにくチューブ 小さじ1
酒 大さじ1
水 50ml
片栗粉 大さじ1

【作り方】
1.ひと口大に切った厚揚げに片栗粉を軽くまぶし、サラダ油をひいたフライパンで両面がカリッとするまで焼いて皿に盛る。

●キヨシこだわりポイント
片栗粉をまぶすことで、甘酢あんが絡みやすくなりますよ!

2.たれの材料を全てボウルに入れ混ぜておく。

3.玉ねぎ、エリンギは薄切り、パプリカは細切りにする。フライパンにサラダ油(分量外)をひいて熱し、野菜を入れて炒める。野菜がしんなりしてきたら2を入れ、中火でとろみが出るまで手早く炒める。

●キヨシこだわりポイント
野菜類は、食感を残すために手早く炒めることがポイントです。

4.1に3をかけたら完成!

このレシピをお気に入り保存する
●『厚揚げの酢豚風』

厚揚げは野菜と一緒に炒めるのではなく、別でカリッと焼いてから上から甘酢あんをかけるのが美味しさの秘訣! このひと手間で美味しさがアップします。

また、甘酢あんは、少し濃いめの味付けにするのがおすすめ。しいたけやしめじ、えのきでも代用可能です。きのこ類を入れることによってうま味もアップしますよ! 

4月から新生活を始める方も多いはず。厚揚げなどの節約食材は家計の味方です。お安くボリューム満点のおかずで、賢く料理を楽しみませんか?

これまでの連載は こちら!

 

このコラムを書いたNadia Artist

ASIAN KUNG-FU GENERATION 伊地知 潔
https://oceans-nadia.com/user/130197
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。
金澤ダイスケさんとの「SESSION IN THE KITCHEN」も好評連載中! 
得意なジャンルも定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、オリジナルレシピ本も出版している。中でも一番の得意料理は「カレー」。

●【伊地知潔×筋肉料理人】九州食材で男メシ対決!
Nadia Artistの伊地知潔(ASIAN KUNG-FU GENERATION)と筋肉料理人のコラボイベントを福岡で開催!イベント開催地の九州地方の食材を使用した、体にもおいしい「男メシ」イベントです。ぜひお越し下さい!
お申し込みはこちら!

●ドラムイベント『360° Panorama Drum Paformance 2019』開催!
360°パノラマ・ドラムパフォーマンスを全国5ヶ所で開催予定です♪ 詳しくはPearlのHPをご覧ください。

キーワード
パプリカ アジカン連載 厚揚げ 節約 酢豚 伊地知潔の料理連載

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を
    おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を この特集を読む
  2. PR 【PR】だしの香りとうま味を存分に味わって!あごだしつゆで作る簡単おかず
    だしの香りとうま味を存分に味わって!あごだしつゆで作る簡単おかず この特集を読む
  3. PR 【PR】野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ
    野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ この特集を読む
  4. PR 【PR】15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト
    15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト この特集を読む
  5. PR 【PR】YOSHIROさんのレシピ動画が公開!チーズで美味しいアスリートごはん
    YOSHIROさんのレシピ動画が公開!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  6. PR 【PR】ホイルシートで2品同時調理!「にんにくの芽の酢豚風ワンプレート」
    ホイルシートで2品同時調理!「にんにくの芽の酢豚風ワンプレート」 この特集を読む
  7. PR 【PR】いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集
    いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集 この特集を読む
  8. PR 【PR】丸めるだけのコロコロしゅうまいも!取っ手のとれるフライパンレシピ集
    丸めるだけのコロコロしゅうまいも!取っ手のとれるフライパンレシピ集 この特集を読む
  9. PR  【PR】ジューシー簡単なお肉料理も!BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    ジューシー簡単なお肉料理も!BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  10. PR 【PR】シンプルに野菜の味を楽しむ。「京風割烹白だし」のレシピ集
    シンプルに野菜の味を楽しむ。「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む

関連コラム Related Column

コラムランキング Column Ranking

PR Public Relations

おすすめコンテンツ contents

最近見たレシピRatest Recipe more