炊飯器で鳥もも肉のコンフィ

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2019.12.19

分類主菜

調理時間: 10分(炊飯器の保温時間は含まず)

ID 383582

伊地知 潔

見た目からは想像できない、サプライズ感のある美味しさ!

見た目はとても豪華なのに、調味料は塩、ブラックペッパー、オリーブオイルのみ!ジップロックに入れて炊飯器に入れるだけの超簡単レシピ!

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    材料

    2人分
    鳥もも肉 1本
    にんにく 1片
    小1
    ブラックペッパー 少々
    オリーブオイル 大3

    作り方

    ポイント

    今回は骨付きもも肉を使用しましたが、ふつうのもも肉でも作れます!
    鳥もも肉をジップロックに入れて、空気を抜くことで少量のオリーブオイル油でも大丈夫です。
    最後にフライパンで焼き目をつける事で皮面がパリッと仕上がります。(焼かなくても美味しいです)
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    1. にんにくを擦りおろしておく。鳥もも肉の余分な脂を取っておく。お湯を沸騰させておく。
    2. 鳥もも肉の皮面にフォークで数カ所刺し、塩、ブラックペッパー、擦りおろしたにんにくを擦り込む。
    3. 炊飯器に沸騰したお湯を入れ、保温モードで3時間程おく。
    4. 2をジップロックから出し、オリーブオイルをひいたフライパンで皮目から両面中火で焼き目を付けたら完成!
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