炊飯器で鳥もも肉のコンフィ

材料2人分

• 鳥もも肉
  1本
• にんにく
  1片
• 塩
  小1
• ブラックペッパー
  少々
• オリーブオイル
  大3

作り方

• 下準備
  にんにくを擦りおろしておく。鳥もも肉の余分な脂を取っておく。お湯を沸騰させておく。

  
• 1

  鳥もも肉の皮面にフォークで数カ所刺し、塩、ブラックペッパー、擦りおろしたにんにくを擦り込む。

  
• 2

  炊飯器に沸騰したお湯を入れ、保温モードで3時間程おく。

  
• 3

  2をジップロックから出し、オリーブオイルをひいたフライパンで皮目から両面中火で焼き目を付けたら完成！

  

ポイント

今回は骨付きもも肉を使用しましたが、ふつうのもも肉でも作れます！ 鳥もも肉をジップロックに入れて、空気を抜くことで少量のオリーブオイル油でも大丈夫です。 最後にフライパンで焼き目をつける事で皮面がパリッと仕上がります。（焼かなくても美味しいです）

作ってみた！

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