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コンソメしゃぶしゃぶ エスカルゴバター添え

主食

コンソメしゃぶしゃぶ エスカルゴバター添え
  • 投稿日2021/01/26

  • 調理時間10

白ワインに一番合う鍋料理だと思います!レタス1玉一瞬でなくなります! 詳しくは動画をご覧ください。 エスカルゴバターの作り方はレシピID405700をご参照ください。https://oceans-nadia.com/user/130197/recipe/405700

材料2人分

  • 豚ロース(しゃぶしゃぶ用)
    200〜300g
  • エリンギ
    1本
  • トマト
    1個
  • レタス
    1/2個
  • 600ml
  • 少々
  • 顆粒コンソメ
    大1

作り方

ポイント

全てすぐに火が入る材料なので食べる直前に鍋に入れてください。 締めはうどんがおすすめです!

  • エリンギは5mm程度にスライス、トマトはくし切り、レタスは芯を取って半分に切る。 エスカルゴバターの作り方は↓ https://oceans-nadia.com/user/130197/recipe/405700

    工程写真
  • 1

    鍋に水を入れ強火にかけ、沸騰したら弱火に落とし、顆粒コンソメと塩を加える。(塩は味見しながらお好みで調整)

    工程写真
  • 2

    2に野菜を入れ、豚ロース(しゃぶしゃぶ用)をくぐらせる

    工程写真
  • 3

    お皿にスープと野菜、お肉を盛り、エスカルゴバターを添えたら完成!エスカルゴバターを溶かしながら食べます。

    工程写真
レシピID

405750

「エリンギ」の基礎

「トマト」の基礎

「レタス」の基礎

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伊地知 潔
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伊地知 潔

ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」(ぴあMOOK)が好評発売中! YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。

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