2021.01.25

分類調味料

調理時間： 5分

ID 405700

伊地知潔

ミュージシャン料理研究家

常備しておきたい優れもの！ステーキ、焼き貝、パスタ、スープ、パンにのせたりと、とても使い勝手の良い万能調味料です。長期保存したい場合は冷凍庫へ！（スライスしてからジップロックに入れておくと、とても便利です）、２週間程度で使い切る場合は冷蔵庫へ！作り方詳細は動画前半をご覧ください。

材料10人分

作り方

Point!

・僕のレシピはにんにく多めです。にんにくは1片でも十分存在感あります。お好みで調整してください。
・バターを常温に戻す時はレンジなどは使わずに！手で触って粘土のように形を変えられる程度の固さがちょうど良いです。
・無塩バターを使用する場合は、塩を小さじ１入れてください。

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【万能調味料】エスカルゴバター