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モロヘイヤのパスタ

20

2014.08.01

分類

調理時間: 20分

ID118165

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

夏になると登場するモロヘイヤを使った我が家の定番パスタです。
オクラも入ってネバネバ好きにはたまならいおすすめのメニューです。

アイデア料理 ブランチ おもてなし

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材料(4人分)
モロヘイヤ 一束
海老 100g
オクラ 小8本
青しそ(トッピング用) 2枚
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 20cc
しょうゆ 小さじ2~
塩こしょう 少々
パスタ 400g
作り方
Point!
モロヘイヤがネバネバしてくるまでさっと炒めてください。パスタを加えたら和えるくらいで美味しくいただけます!
  1. 青しそはトッピング用に細く切っておく。
    パスタを茹で始める。
    海老は背ワタを取りした処理して水気を切っておく。
  2. モロヘイヤは茎も一緒にみじん切りにする。
    オクラは板ずりし、薄く輪切りにする。
    にんにくは芽をとってみじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくをひき、弱火でじっくりと加熱する。
    良い香りがしてきたら、海老、モロヘイヤ、オクラを加え、海老に火が通るまで中火でさっと炒める。
  4. 2)に茹であがったパスタを加え、しょうゆ、塩こしょうで味付けしたら完成。
    お皿に盛り、上から青しそをトッピングする。
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