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モロヘイヤのパスタ

  • 2014.08.01

  • 118165
    モロヘイヤのパスタ
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    夏になると登場するモロヘイヤを使った我が家の定番パスタです。
    オクラも入ってネバネバ好きにはたまならいおすすめのメニューです。

    材料(4人分)

    一束
    100g
    小8本
    2枚
    1かけ
    大さじ2
    20cc
    小さじ2~
    少々
    400g

    作り方

    下準備

    青しそはトッピング用に細く切っておく。
    パスタを茹で始める。
    海老は背ワタを取りした処理して水気を切っておく。

    1

    モロヘイヤは茎も一緒にみじん切りにする。
    オクラは板ずりし、薄く輪切りにする。
    にんにくは芽をとってみじん切りにする。

    2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくをひき、弱火でじっくりと加熱する。
    良い香りがしてきたら、海老、モロヘイヤ、オクラを加え、海老に火が通るまで中火でさっと炒める。

    3

    2)に茹であがったパスタを加え、しょうゆ、塩こしょうで味付けしたら完成。
    お皿に盛り、上から青しそをトッピングする。

    ポイント

    モロヘイヤがネバネバしてくるまでさっと炒めてください。パスタを加えたら和えるくらいで美味しくいただけます!

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 ブランチ おもてなし

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