モロヘイヤのパスタ

• 20分

材料（4人分）

• モロヘイヤ
  一束
• 海老
  100g
• オクラ
  小8本
• 青しそ(トッピング用)
  2枚
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• 白ワイン
  20cc
• しょうゆ
  小さじ2～
• 塩こしょう
  少々
• パスタ
  400g

作り方

• 下準備
  青しそはトッピング用に細く切っておく。 パスタを茹で始める。 海老は背ワタを取りした処理して水気を切っておく。

• 1

  モロヘイヤは茎も一緒にみじん切りにする。 オクラは板ずりし、薄く輪切りにする。 にんにくは芽をとってみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくをひき、弱火でじっくりと加熱する。 良い香りがしてきたら、海老、モロヘイヤ、オクラを加え、海老に火が通るまで中火でさっと炒める。

• 3

  ２）に茹であがったパスタを加え、しょうゆ、塩こしょうで味付けしたら完成。 お皿に盛り、上から青しそをトッピングする。

ポイント

モロヘイヤがネバネバしてくるまでさっと炒めてください。パスタを加えたら和えるくらいで美味しくいただけます！

作ってみた！

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