モロヘイヤのパスタ

青しそはトッピング用に細く切っておく。 パスタを茹で始める。 海老は背ワタを取りした処理して水気を切っておく。

モロヘイヤは茎も一緒にみじん切りにする。 オクラは板ずりし、薄く輪切りにする。 にんにくは芽をとってみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくをひき、弱火でじっくりと加熱する。 良い香りがしてきたら、海老、モロヘイヤ、オクラを加え、海老に火が通るまで中火でさっと炒める。

２）に茹であがったパスタを加え、しょうゆ、塩こしょうで味付けしたら完成。 お皿に盛り、上から青しそをトッピングする。