主菜
『長芋とバジルの肉巻きフライ』＃おもてなし＃お弁当
投稿日2016/01/29
更新日2016/01/29
調理時間30分
バターソテーした長芋とバジルを豚肉でくるくると巻いてフライに＾＾
材料4人分
- 豚肉薄切り300g
- 長芋250g
- バジル5枚
- Aバター15g
- A塩小さじ1/3
- 塩少々
- 薄力粉適量
- 溶き卵1個分
- パン粉適量
作り方
ポイント
▪️長芋はシャキシャキ感が残るように、軽く炒めるくらいでOK。 ▪️豚肉は長芋の長さに合わせて、重ねる枚数を調節してください。 ▪️豚肉はバラ肉、豚肩ロースなど、お好みで薄切り肉で。
- 準
▪️長芋は皮をむき、６センチの長さで拍子木切りにする。酢水に軽くさらし、ザルで水気をよく切る。
- 1
少量のサラダ油を熱したフライパンで長芋を炒める。A バター15g、塩小さじ1/3を加えて調味し、冷ましておく。
- 2
豚肉薄切りを縦に2〜3枚程重ね、長芋とちぎったバジルをのせ、くるくると巻く。表面に軽く塩をふる。
- 3
薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170度の油で揚げる。
レシピID
134730
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。