『長芋とバジルの肉巻きフライ』＃おもてなし＃お弁当

材料4人分

• 豚肉薄切り
  300g
• 長芋
  250g
• バジル
  5枚
• A
  バター
  15g
• A
  塩
  小さじ1/3
• 塩
  少々
• 薄力粉
  適量
• 溶き卵
  1個分
• パン粉
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️長芋は皮をむき、６センチの長さで拍子木切りにする。酢水に軽くさらし、ザルで水気をよく切る。

• 1

  少量のサラダ油を熱したフライパンで長芋を炒める。A バター15g、塩小さじ1/3を加えて調味し、冷ましておく。

  
• 2

  豚肉薄切りを縦に2〜3枚程重ね、長芋とちぎったバジルをのせ、くるくると巻く。表面に軽く塩をふる。

  
• 3

  薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170度の油で揚げる。

  

ポイント

▪️長芋はシャキシャキ感が残るように、軽く炒めるくらいでOK。 ▪️豚肉は長芋の長さに合わせて、重ねる枚数を調節してください。 ▪️豚肉はバラ肉、豚肩ロースなど、お好みで薄切り肉で。

作ってみた！

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