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『長芋とバジルの肉巻きフライ』#おもてなし#お弁当

30

2016.01.29

分類主菜

調理時間: 30分

ID134730

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

バターソテーした長芋とバジルを豚肉でくるくると巻いてフライに^^

野菜のおかず お弁当 バジル 豚肉 恋人 長いも 洋食 子供 豚肉薄切り 揚げもの 山芋 おもてなし

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材料4人分
豚肉薄切り 300g
長芋 250g
バジル 5枚
A
バター 15g
A
小さじ1/3
少々
薄力粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 適量
作り方
Point!
▪️長芋はシャキシャキ感が残るように、軽く炒めるくらいでOK。 ▪️豚肉は長芋の長さに合わせて、重ねる枚数を調節してください。 ▪️豚肉はバラ肉、豚肩ロースなど、お好みで薄切り肉で。
  1. ▪️長芋は皮をむき、6センチの長さで拍子木切りにする。酢水に軽くさらし、ザルで水気をよく切る。
  2. 少量のサラダ油を熱したフライパンで長芋を炒める。A

    バター 15g、塩 小さじ1/3

    を加えて調味し、冷ましておく。
  3. 豚肉薄切りを縦に2〜3枚程重ね、長芋とちぎったバジルをのせ、くるくると巻く。表面に軽く塩をふる。
  4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170度の油で揚げる。
4 28
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