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トマト缶で。野菜ときのこのミートソース

35
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2016.02.01

分類副菜

調理時間: 35分

ID134791

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

作り置きにも便利なミートソース。パルミジャーノチーズをプラスして、パスタと和えればボロネーゼ風に。

ミートソース 洋食 作り置き 子供 恋人

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材料(作りやすい量)
牛豚合挽き肉 200g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 50g
ピーマン 3個
しめじ 60g
舞茸 80g
赤ワイン 大2
A
トマト缶 1缶(400g)
A
ウスターソース 小1
A
醤油 小1
A
砂糖 小2
小1弱
こしょう 少々
オリーブオイル 大2
作り方
Point!
玉ねぎとにんじんは焦がさないようにじっくり炒めると、甘みが出て美味しくなります。 ピーマンは加熱しすぎると変色するので、最後に入れて、一煮立ちしたら火を止めます。
  1. 玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。ピーマンは種を取り、小さめに切る。しめじと舞茸はほぐしておく。
  2. 鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、にんじんを入れ、弱火で10分じっくりと炒める。牛豚合挽き肉、しめじ、舞茸を入れて炒める。
  3. 赤ワインを加えてよく炒め、A

    トマト缶 1缶(400g)、ウスターソース 小1、醤油 小1、砂糖 小2

    を入れて15分煮る。
  4. 最後にピーマンを加え、塩とこしょうで調味する。一煮立ちしたら完成。
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