『野菜ときのこのミートソース』＃具だくさん＃作り置き
投稿日2016/02/01
更新日2016/02/01
調理時間35分
野菜もきのこもたっぷり入れたミートソース。パルミジャーノチーズをプラスして、パスタと和えればボロネーゼ風にもなりますよ！ミートソースを活用した『ミートグラタンレシピ』もご紹介しています♪ 『ミートグラタン』のレシピはこちら⇨https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/134818
材料（作りやすい量）
- 合挽き肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん50g
- ピーマン3個
- しめじ60g
- 舞茸80g
- 赤ワイン大さじ2
- Aトマト缶1缶（400g）
- Aウスターソース、醤油各小さじ１
- A砂糖小さじ2
- 塩小さじ1弱
- こしょう少々
作り方
ポイント
▪️玉ねぎとにんじんは弱火でじっくり炒めて、野菜の甘みを引出します。 ▪️ピーマンは最後に加えて彩り良く。
- 準
▪️玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。 ▪️ピーマンは種を取り、みじん切りにする。 ▪️しめじと舞茸はほぐしておく。
- 1
鍋にオリーブオイル（大さじ2）、玉ねぎ、にんじんを入れ、しんなりするまで弱火でじっくり炒める。合挽き肉としめじ、舞茸も加えて中火で炒める。
- 2
赤ワインを加えて煮詰めるようによく炒め、A トマト缶1缶（400g）、ウスターソース、醤油各小さじ１、砂糖小さじ2を加えて煮立たせる。弱火にして15分煮る。
- 3
ピーマンを加えて中火にし、一煮立ちさせる。塩とこしょうで味をととのえる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。