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えびとアボカドのヨーグルトマヨサラダ

15
サラダの
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2017.01.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID146015

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

おもてなしにもぴったりなサラダ。
ヨーグルトを加えたマヨネーズソースはさっぱりとしているので、重くなりがちなアボカドにもよく合います♪

サラダ えび アボカド おもてなし マヨネーズ ヨーグルト

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材料4人分
むきえび 6尾
アボカド 1個
サニーレタス 4〜5枚
玉ねぎ 1/ 4個
A
マヨネーズ 大さじ1
A
ヨーグルト 大さじ1/2
A
醤油 少々
A
砂糖 少々
A
小さじ1/4
黒こしょう 少々
パプリカパウダー(あれば) 少々
作り方
Point!
アボカドは時間がたつと変色してしまうので、食べる直前に切るのがおすすめです。事前に切っておきたいときは、レモン汁を少しふっておくと変色しにくくなります。
  1. えびは塩(小さじ1/2)でもみ込んだら、続けて薄力粉(小さじ1)でもみ込む。水でしっかりと洗い流しておく。
  2. Aを混ぜ合わせてマヨネーズソースを作る。
  3. えびは沸騰したお湯でさっと茹で、1尾を4等分に切る。アボカドは1センチの角切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、玉ねぎは薄切りにする。
  4. 皿にレタスと玉ねぎをのせ、えびとアボカドも散らすようにのせる。マヨネーズソースをかけ、黒こしょうとパプリカパウダーをふる。
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