『パリパリチキンときのこのトマト煮』

• 30分

材料4人分

• 鶏もも肉
  400g
• 玉ねぎ
  1個
• しめじ
  120g
• A
  自家製トマトソース（レシピID:113964
  350g
• A
  水
  50g
• A
  ウスターソース
  小さじ1
• A
  醤油、砂糖
  各小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ▪️玉ねぎは薄切りにする。 ▪️しめじはほぐす。 ▪️鶏もも肉は包丁で厚みを均一にし、両面に塩(分量外)を軽くふっておく。

• 1

  大きめのフライパンを中火で温め、鶏肉の皮目を下にしておく。皮においしそうな焼き色がついたら取り出し、一口大に切る。

  
• 2

  ①のフライパンを中火で熱し、玉ねぎとしめじをしんなりするまで炒める。

  
• 3

  A 自家製トマトソース（レシピID:113964350g、水50g、ウスターソース小さじ1、醤油、砂糖各小さじ1/2、塩小さじ1/3、黒こしょう少々を加え、鶏肉を戻し、蓋をして5分ほど煮る。器に盛り付ける。

  

ポイント

▪️鶏肉から出る脂で、玉ねぎとしめじをそのまま炒めます。 ▪️鶏肉は皮目だけをしっかりと焼いて取り出し、 煮るときに肉全体に火を通します。

作ってみた！

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