『パリパリチキンときのこのトマト煮』
投稿日2017/02/06
更新日2017/02/06
調理時間30分
皮目をパリパリに焼いた鶏肉をトマト煮込みに。短時間の煮込みでおいしく仕上げます。 自家製トマトソースのレシピはこちら⇨https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964
材料4人分
- 鶏もも肉400g
- 玉ねぎ1個
- しめじ120g
- A自家製トマトソース（レシピID:113964350g
- A水50g
- Aウスターソース小さじ1
- A醤油、砂糖各小さじ1/2
- A塩小さじ1/3
- A黒こしょう少々
作り方
ポイント
▪️鶏肉から出る脂で、玉ねぎとしめじをそのまま炒めます。 ▪️鶏肉は皮目だけをしっかりと焼いて取り出し、 煮るときに肉全体に火を通します。
- 準
▪️玉ねぎは薄切りにする。 ▪️しめじはほぐす。 ▪️鶏もも肉は包丁で厚みを均一にし、両面に塩(分量外)を軽くふっておく。
- 1
大きめのフライパンを中火で温め、鶏肉の皮目を下にしておく。皮においしそうな焼き色がついたら取り出し、一口大に切る。
- 2
①のフライパンを中火で熱し、玉ねぎとしめじをしんなりするまで炒める。
- 3
A 自家製トマトソース（レシピID:113964350g、水50g、ウスターソース小さじ1、醤油、砂糖各小さじ1/2、塩小さじ1/3、黒こしょう少々を加え、鶏肉を戻し、蓋をして5分ほど煮る。器に盛り付ける。
146184
質問
作ってみた!
こんな「お肉のおかず」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「しめじ」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。