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たけのこと油揚げのだし炊き混ぜごはん

20
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2017.04.19

分類主食

調理時間: 20分(炊飯時間を除く)

ID154100

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

味つけした旬のたけのこを、だし炊きごはんと合わせた、シンプルな味ごはんです。

炊きこみご飯・混ぜご飯 和食 たけのこ お弁当 炊き込みご飯 油揚げ シニア ごはんもの 春野菜
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材料(5〜6人分)
白米 3合
A
あごだし(顆粒) 小さじ1
A
小さじ1/3
たけのこ 230g
油揚げ 2枚
B
100g
B
大さじ1
B
醤油 大さじ1
B
みりん 大さじ1
B
小さじ1/3
細ねぎ(小口切り) 適量
白いりごま 適量
作り方
Point!
筍を煮えたら、そのままおいて味を染み込ませておきます。
  1. 白米は洗ってザルで水気を切っておく。
  2. たけのこは薄くいちょう切りにし、油揚げは細切りにする。
  3. 鍋にたけのことB

    水 100g、酒 大さじ1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、塩 小さじ1/3

    を入れて煮立たせる。煮汁が半分になるまで煮たら、油揚げを加えてひと混ぜし、火を止める。そのまま冷めるまでおく。
  4. 炊飯器に洗った白米とA

    あごだし(顆粒) 小さじ1、塩 小さじ1/3

    を入れて軽く混ぜ、3合の目盛りまで水を入れたら炊飯する。
  5. 炊き上がったごはんに、2を混ぜ合わせる。
    茶碗にごはんを盛り、細ねぎと白いりごまをのせる。
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