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味つけした旬のたけのこを、だし炊きごはんと合わせた、シンプルな味ごはんです。
筍を煮えたら、そのままおいて味を染み込ませておきます。
白米は洗ってザルで水気を切っておく。
たけのこは薄くいちょう切りにし、油揚げは細切りにする。
鍋にたけのことB 水100g、酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/3を入れて煮立たせる。煮汁が半分になるまで煮たら、油揚げを加えてひと混ぜし、火を止める。そのまま冷めるまでおく。
炊飯器に洗った白米とA あごだし(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/3を入れて軽く混ぜ、3合の目盛りまで水を入れたら炊飯する。
炊き上がったごはんに、2を混ぜ合わせる。 茶碗にごはんを盛り、細ねぎと白いりごまをのせる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。