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ポークステーキきのこのマスタードクリームソース

20分

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2018.03.17

分類主菜

調理時間： 20分

ID253844

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ！

基本のポークソテーに、きのこたっぷりのクリームソースをかけました。

生クリームは使わないお手軽ソース。粒マスタードの酸味でしつこくなく、あっさりと食べやすいです。

基本のポークソテーの作り方はこちらです→oceans-nadia.com/user/13062/recipe/253246

お肉のおかずフライパンとんかつ用豚肉しめじえのき豚ロース肉記念日簡単牛乳おもてなし粒マスタードクリームソース洋食きのこ

材料2人分

作り方

Point!

・豚肉を焼いたあとに残る油できのこを炒めるので、軽く拭き取る程度にします。・生クリームを使わない分、薄力粉でとろみをつけ、牛乳であっさりと仕上げます。・基本のポークソテーの作り方はこちらです→oceans-nadia.com/user/13062/recipe/253246

きのこは2センチの長さに切っておく。
豚ロース肉の赤身と脂身の中間部分に包丁を7、8箇所入れて筋切りをする。両面に軽く塩をふり、そのまま10分くらいおく。肉の表面の水分をキッチンぺーパーで軽く拭き取る。
豚肉の表面に薄く薄力粉をまぶす。
基本のポークソテーの作り方(レシピID:253246)を参考に、豚肉を焼く。
焼けたら皿にのせる。
余分な油を軽く拭き取ったフライパンを中火で熱し、きのこを炒める。薄力粉を加えて軽く炒めたら、A
牛乳大さじ６、粒マスタード小さじ１
を加えて混ぜ、塩で味をととのえる。
豚肉に4のソースをかける。