ポークステーキ きのこのマスタードクリームソース
主菜
投稿日2018/03/17
調理時間20分
基本のポークソテー に、きのこたっぷりのクリームソースをかけました。 生クリームは使わないお手軽ソース。粒マスタードの酸味でしつこくなく、あっさりと食べやすいです。 基本のポークソテー の作り方はこちらです→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/253246
材料2人分
- 豚ロース肉２枚
- 塩少々
- 薄力粉適量
- きのこ（しめじ、えのきなど）８０g
- 薄力粉小さじ１/２
- A牛乳大さじ６
- A粒マスタード小さじ１
- 塩小さじ１/４〜
作り方
ポイント
・豚肉を焼いたあとに残る油できのこを炒めるので、軽く拭き取る程度にします。 ・生クリームを使わない分、薄力粉でとろみをつけ、牛乳であっさりと仕上げます。 ・基本のポークソテーの作り方はこちらです→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/253246
- 準
きのこは2センチの長さに切っておく。
- 1
豚ロース肉の赤身と脂身の中間部分に包丁を7、8箇所入れて筋切りをする。両面に軽く塩をふり、そのまま10分くらいおく。肉の表面の水分をキッチンぺーパーで軽く拭き取る。
- 2
豚肉の表面に薄く薄力粉をまぶす。
- 3
基本のポークソテーの作り方(レシピID:253246)を参考に、豚肉を焼く。 焼けたら皿にのせる。
- 4
余分な油を軽く拭き取ったフライパンを中火で熱し、きのこを炒める。薄力粉を加えて軽く炒めたら、A 牛乳大さじ６、粒マスタード小さじ１を加えて混ぜ、塩で味をととのえる。
- 5
豚肉に4のソースをかける。
253844
「豚肉」の基礎
「えのき」の基礎
コメント
関連キーワード
「お肉のおかず」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
tomoko
家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力！ そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材（肉・豆製品・きのこなど）を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ！ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ（もとは大の肉好き） 2児（5才と7才）のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。