『とろ〜りアツアツ！ハンバーググラタン』

• 30分

材料2人分

• 牛豚合びき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/8個
• A
  パン粉
  20g
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  卵
  1/2個
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  こしょう
  少々
• バター（無塩）
  18g
• 薄力粉
  18g
• 牛乳
  240ml
• 塩
  少々
• B
  赤ワイン、トマトケチャップ
  各大さじ1
• B
  ウスターソース
  小さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1/4
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️キチントさんフライパン用ホイルシートでグラタン皿の型を作っておく。 作り方はこちらを参考にしてください→https://kurelife.jp/products/foilsheet-use/ ▪️玉ねぎはみじん切りにする。 ▪️パン粉と牛乳は合わせておく。

  
• 1

  ボウルに牛豚合びき肉と玉ねぎ、A パン粉20g、牛乳大さじ2、卵1/2個、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れてよく練る。肉だねを2等分し、ハンバーグの形にする。

  
• 2

  下準備の型にハンバーグをのせ、中心を凹ませる(熱通りを良くするため)。大きめのフライパンに並べ、中火で加熱する。 ハンバーグに焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火にして5分程焼く。

  
• 3

  （ハンバーグを焼いている間に） 赤ワインソースを作る。耐熱の器にB 赤ワイン、トマトケチャップ各大さじ1、ウスターソース小さじ1/2、砂糖小さじ1/4を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ(500W)で1分程加熱する。

  
• 4

  ホワイトソースを作る。鍋にバター（無塩）を入れて溶かし、薄力粉も入れて混ぜる。強めの弱火くらいで、焦げないようにヘラでときどき混ぜながら、5分加熱する。牛乳を加えて中火にし、泡立て器に持ち替えてとろみがつくまでよく混ぜる。塩で軽く調味する。

  
• 5

  ２に４のホワイトソース、３の赤ワインソースの順にかけ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで焼き色をつける。

  

ポイント

▪️キチントさんフライパン用ホイルシートを使用する際は、必ず中火以下で使用し、加熱しすぎないよう火加減に十分ご注意ください。 ▪️フライパンで使用する際は、食材をホイルシートの上にのせた後に加熱してください。 ▪️ハンバーグを裏返すときは、キチントさんフライパン用ホイルシートが破れないようにしてください。 ▪️フライパンが小さい場合は一つずつ焼いてください。

作ってみた！

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