主菜

『とろ〜りアツアツ！ハンバーググラタン』

投稿日2018/11/23
更新日2018/11/23
調理時間30分

ボリューム満点！子どもにも人気のハンバーググラタン。なめらかなホワイトソースに、チーズがとろけます♩ キチントさんフライパン用ホイルシートを使えば、フライパンを汚さずハンバーグを焼くことができます。また今回は、グラタン皿の役割も！そのままオーブントースターに入れて焼くことができるので、とても便利で洗い物もラクに済みますよ＾＾

材料2人分

牛豚合びき肉
200g
玉ねぎ
1/8個
A
パン粉
20g
A
牛乳
大さじ2
A
卵
1/2個
A
塩
小さじ1/3
A
こしょう
少々
バター（無塩）
18g
薄力粉
18g
牛乳
240ml
塩
少々
B
赤ワイン、トマトケチャップ
各大さじ1
B
ウスターソース
小さじ1/2
B
砂糖
小さじ1/4
ピザ用チーズ
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

▪️キチントさんフライパン用ホイルシートを使用する際は、必ず中火以下で使用し、加熱しすぎないよう火加減に十分ご注意ください。 ▪️フライパンで使用する際は、食材をホイルシートの上にのせた後に加熱してください。 ▪️ハンバーグを裏返すときは、キチントさんフライパン用ホイルシートが破れないようにしてください。 ▪️フライパンが小さい場合は一つずつ焼いてください。

準
▪️キチントさんフライパン用ホイルシートでグラタン皿の型を作っておく。作り方はこちらを参考にしてください→https://kurelife.jp/products/foilsheet-use/ ▪️玉ねぎはみじん切りにする。 ▪️パン粉と牛乳は合わせておく。
1
ボウルに牛豚合びき肉と玉ねぎ、A パン粉20g、牛乳大さじ2、卵1/2個、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れてよく練る。肉だねを2等分し、ハンバーグの形にする。
2
下準備の型にハンバーグをのせ、中心を凹ませる(熱通りを良くするため)。大きめのフライパンに並べ、中火で加熱する。ハンバーグに焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火にして5分程焼く。
3
（ハンバーグを焼いている間に）赤ワインソースを作る。耐熱の器にB 赤ワイン、トマトケチャップ各大さじ1、ウスターソース小さじ1/2、砂糖小さじ1/4を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ(500W)で1分程加熱する。
4
ホワイトソースを作る。鍋にバター（無塩）を入れて溶かし、薄力粉も入れて混ぜる。強めの弱火くらいで、焦げないようにヘラでときどき混ぜながら、5分加熱する。牛乳を加えて中火にし、泡立て器に持ち替えてとろみがつくまでよく混ぜる。塩で軽く調味する。
5
２に４のホワイトソース、３の赤ワインソースの順にかけ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで焼き色をつける。