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とろ〜りアツアツ!ハンバーググラタン

30
ハンバーグの
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2018.11.23

分類主菜

調理時間: 30分

ID368466

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

ボリューム満点!子どもも大好きなハンバーググラタン。
キチントさんフライパン用ホイルシートを使えば、フライパンを汚さずハンバーグを焼けるだけでなく、グラタン皿の代わりにもなり、とてもお手軽です!


この冬はアツアツのハンバーググラタンで温まりましょう!

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材料2人分
牛豚合びき肉 200g
玉ねぎ 1/8個
A
パン粉 20g
A
牛乳 大さじ2
A
1/2個
A
2g
A
こしょう 少々
バター(無塩) 18g
薄力粉 18g
牛乳 240g
小さじ1/4
B
赤ワイン 大さじ1
B
トマトケチャップ 大さじ1
B
ウスターソース 小さじ1/2
B
砂糖 小さじ1/4
B
ひとつまみ
ピザ用チーズ 適量
パセリ(みじん切り) 適量
作り方
Point!
・キチントさんフライパン用ホイルシートを使用する際は、必ず中火以下で使用し、加熱しすぎないよう火加減に十分ご注意ください。 ・フライパンで使用する際は、食材をホイルシートの上にのせた後、点火してください。 ・加熱時間はあくまで目安です。 ・ハンバーグを裏返すときは、キチントさんフライパン用ホイルシートが破れないように、フライ返しで丁寧に裏返します。 ・ホワイトソースは時間が経つと固くなってしまうので、ハンバーグが出来上がってから作ります。 ・すべての加熱時間は、あくまで目安です。ハンバーグやホワイトソースなど、状態を見ながら調節してください。 ・フライパンが小さい場合は一つずつ焼いてください。
  1. キチントさんフライパン用ホイルシートでグラタン皿の型を作っておく。
    作り方はこちらを参考にしてください→https://kurelife.jp/products/foilsheet-use/
  2. 赤ワインソースを作る。
    耐熱の器にB

    赤ワイン 大さじ1、トマトケチャップ 大さじ1、ウスターソース 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/4、塩 ひとつまみ

    を入れて混ぜ、電子レンジ(500W)で約1分加熱する。
  3. 玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに牛豚合びき肉と玉ねぎ、A

    パン粉 20g、牛乳 大さじ2、卵 1/2個、塩 2g、こしょう 少々

    を入れてよく練る。肉だねを2等分し、ハンバーグの形にする。
  4. 下準備の型にハンバーグをのせ、中心を凹ませる(熱通りを良くする)。大きめのフライパンに並べ、中火で加熱する。
    ハンバーグに焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火にし5分程焼く。
  5. ホワイトソースを作る。
    小鍋にバターを入れて溶かし、薄力粉も入れたら弱火で5分程混ぜながら加熱する。滑らかな状態になったら牛乳を加えて中火にする。とろみがつくまで泡立て器でよく混ぜる。塩で調味する。
  6. 3にホワイトソース、赤ワインソースの順にかけ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで焦げめがつくまで焼く。仕上げにパセリを散らす。
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