『とろ〜りアツアツ！ハンバーググラタン』
投稿日2018/11/23
更新日2018/11/23
調理時間30分
ボリューム満点！子どもにも人気のハンバーググラタン。 なめらかなホワイトソースに、チーズがとろけます♩ キチントさんフライパン用ホイルシートを使えば、フライパンを汚さずハンバーグを焼くことができます。 また今回は、グラタン皿の役割も！ そのままオーブントースターに入れて焼くことができるので、とても便利で洗い物もラクに済みますよ＾＾
材料2人分
- 牛豚合びき肉200g
- 玉ねぎ1/8個
- Aパン粉20g
- A牛乳大さじ2
- A卵1/2個
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
- バター（無塩）18g
- 薄力粉18g
- 牛乳240ml
- 塩少々
- B赤ワイン、トマトケチャップ各大さじ1
- Bウスターソース小さじ1/2
- B砂糖小さじ1/4
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
▪️キチントさんフライパン用ホイルシートを使用する際は、必ず中火以下で使用し、加熱しすぎないよう火加減に十分ご注意ください。 ▪️フライパンで使用する際は、食材をホイルシートの上にのせた後に加熱してください。 ▪️ハンバーグを裏返すときは、キチントさんフライパン用ホイルシートが破れないようにしてください。 ▪️フライパンが小さい場合は一つずつ焼いてください。
- 準
▪️キチントさんフライパン用ホイルシートでグラタン皿の型を作っておく。 作り方はこちらを参考にしてください→https://kurelife.jp/products/foilsheet-use/ ▪️玉ねぎはみじん切りにする。 ▪️パン粉と牛乳は合わせておく。
- 1
ボウルに牛豚合びき肉と玉ねぎ、A パン粉20g、牛乳大さじ2、卵1/2個、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れてよく練る。肉だねを2等分し、ハンバーグの形にする。
- 2
下準備の型にハンバーグをのせ、中心を凹ませる(熱通りを良くするため)。大きめのフライパンに並べ、中火で加熱する。 ハンバーグに焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火にして5分程焼く。
- 3
（ハンバーグを焼いている間に） 赤ワインソースを作る。耐熱の器にB 赤ワイン、トマトケチャップ各大さじ1、ウスターソース小さじ1/2、砂糖小さじ1/4を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ(500W)で1分程加熱する。
- 4
ホワイトソースを作る。鍋にバター（無塩）を入れて溶かし、薄力粉も入れて混ぜる。強めの弱火くらいで、焦げないようにヘラでときどき混ぜながら、5分加熱する。牛乳を加えて中火にし、泡立て器に持ち替えてとろみがつくまでよく混ぜる。塩で軽く調味する。
- 5
２に４のホワイトソース、３の赤ワインソースの順にかけ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで焼き色をつける。
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質問
作ってみた!
- 622220
2022/01/07 10:23
今まで作ったハンバーグで1番美味しかったです！旦那も大喜びでした。 - 295798
2021/10/09 06:54
思っていたより簡単にできて、家族にも喜んでもらえてよかったです。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。