とろ〜りアツアツ!ハンバーググラタン

30

2018.11.23

分類主菜

調理時間: 30分

ID 368466

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

ボリューム満点!子どもも大好きなハンバーググラタン。
キチントさんフライパン用ホイルシートを使えば、フライパンを汚さずハンバーグを焼けるだけでなく、グラタン皿の代わりにもなり、とてもお手軽です!


この冬はアツアツのハンバーググラタンで温まりましょう!

    材料

    2人分
    牛豚合びき肉 200g
    玉ねぎ 1/8個
    A
    パン粉 20g
    A
    牛乳 大さじ2
    A
    1/2個
    A
    2g
    A
    こしょう 少々
    バター(無塩) 18g
    薄力粉 18g
    牛乳 240g
    小さじ1/4
    B
    赤ワイン 大さじ1
    B
    トマトケチャップ 大さじ1
    B
    ウスターソース 小さじ1/2
    B
    砂糖 小さじ1/4
    B
    ひとつまみ
    ピザ用チーズ 適量
    パセリ(みじん切り) 適量

    作り方

    ポイント

    ・キチントさんフライパン用ホイルシートを使用する際は、必ず中火以下で使用し、加熱しすぎないよう火加減に十分ご注意ください。
    ・フライパンで使用する際は、食材をホイルシートの上にのせた後、点火してください。
    ・加熱時間はあくまで目安です。
    ・ハンバーグを裏返すときは、キチントさんフライパン用ホイルシートが破れないように、フライ返しで丁寧に裏返します。
    ・ホワイトソースは時間が経つと固くなってしまうので、ハンバーグが出来上がってから作ります。
    ・すべての加熱時間は、あくまで目安です。ハンバーグやホワイトソースなど、状態を見ながら調節してください。
    ・フライパンが小さい場合は一つずつ焼いてください。
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    1. キチントさんフライパン用ホイルシートでグラタン皿の型を作っておく。
      作り方はこちらを参考にしてください→https://kurelife.jp/products/foilsheet-use/
    2. 赤ワインソースを作る。
      耐熱の器にB

      赤ワイン 大さじ1、トマトケチャップ 大さじ1、ウスターソース 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/4、塩 ひとつまみ

      を入れて混ぜ、電子レンジ(500W)で約1分加熱する。
    3. 玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに牛豚合びき肉と玉ねぎ、A

      パン粉 20g、牛乳 大さじ2、卵 1/2個、塩 2g、こしょう 少々

      を入れてよく練る。肉だねを2等分し、ハンバーグの形にする。
    4. 下準備の型にハンバーグをのせ、中心を凹ませる(熱通りを良くする)。大きめのフライパンに並べ、中火で加熱する。
      ハンバーグに焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火にし5分程焼く。
    5. ホワイトソースを作る。
      小鍋にバターを入れて溶かし、薄力粉も入れたら弱火で5分程混ぜながら加熱する。滑らかな状態になったら牛乳を加えて中火にする。とろみがつくまで泡立て器でよく混ぜる。塩で調味する。
    6. 3にホワイトソース、赤ワインソースの順にかけ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで焦げめがつくまで焼く。仕上げにパセリを散らす。
    32 361

    コメント・感想 Comment

    295798 さん
    2021.10.09 06:54

    思っていたより簡単にできて、家族にも喜んでもらえてよかったです。

    tomoko
    tomoko さん
    2021.10.09 09:25:42

    295798さん♬作っていただきありがとうございます!工程は少し多めですが、作り方は意外と簡単ですよね^^喜んでいただけてとても嬉しいです♡

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