『具だくさん！豚キムチ鍋』体温まる♪やさしい味わい♡

材料（2〜3人分）

• キムチ
  100g
• 豚バラ肉薄切り
  150g
• 絹ごし豆腐
  1/2丁
• 長ねぎ（白い部分）
  1/2本(50g)
• もやし
  1/2袋(100g)
• えのき
  1/2袋(50g)
• A
  水
  500ml
• A
  生姜のすりおろし
  1/2片分
• A
  にんにくのすりおろし
  1/3片分
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ3
• A
  塩
  小さじ1/3程
• ごま油
  大さじ1
• 細ねぎ
  適宜(小口切り)

作り方

• 1

  キムチは食べやすい大きさに切る。 豚バラ肉薄切りは長さを半分に切る。 絹ごし豆腐は一口大に切る。 長ねぎ（白い部分）は1㎝幅の斜め切りにする。 えのきはほぐす。

• 2

  鍋にごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、キムチを炒める。A 水500ml、生姜のすりおろし1/2片分、にんにくのすりおろし1/3片分、味噌大さじ1、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1と1/2、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ3、塩小さじ1/3程を加えて煮立たせる。

• 3

  豆腐と長ねぎ、もやし、えのきを加えて火が通ったら、豚肉を加えて色が変わるまでさっと火を通す。仕上げにごま油（大さじ1/2）を回しかけ、お好みで細ねぎを散らす。

ポイント

◯キムチは炒めることで旨味が増して、美味しいスープに仕上がります♪ ◯豚肉はさっと火を入れてやわらかく仕上げます。

作ってみた！

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