『具だくさん！豚キムチ鍋』体温まる♪やさしい味わい♡
投稿日2022/12/15
更新日2024/04/18
調理時間15分
たっぷりの野菜と薄切り肉で作る♪自家製キムチ鍋レシピ🌶️✨ キムチは軽く炒めて旨みアップ！ スープを作ったら、あとは具材を加えて煮るだけで作れます😊 体もポカポカ温まって、寒さ対策にもぴったりですよ❣️
材料（2〜3人分）
- キムチ100g
- 豚バラ肉薄切り150g
- 絹ごし豆腐1/2丁
- 長ねぎ（白い部分）1/2本(50g)
- もやし1/2袋(100g)
- えのき1/2袋(50g)
- A水500ml
- A生姜のすりおろし1/2片分
- Aにんにくのすりおろし1/3片分
- A味噌大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- A鶏がらスープの素（顆粒）小さじ3
- A塩小さじ1/3程
- ごま油適宜
- 細ねぎお好み(小口切り)
作り方
ポイント
☑︎キムチは炒めることで旨味が増して、美味しいスープに仕上がります♪ ☑︎豚肉はさっと火を入れてやわらかく仕上げます◎
- 1
キムチは食べやすい大きさに切る。 豚バラ肉薄切りは長さを半分に切る。 絹ごし豆腐は一口大に切る。 ・長ねぎ（白い部分）は1㎝幅の斜め切りにする。 ・えのきはほぐす。
- 2
鍋にごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、キムチを炒める。A 水500ml、生姜のすりおろし1/2片分、にんにくのすりおろし1/3片分、味噌大さじ1、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1と1/2、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ3、塩小さじ1/3程を加えて煮立たせる。
- 3
豆腐と長ねぎ、もやし、えのきを加えて火が通ったら、豚肉を加えて色が変わるまでさっと火を通す。仕上げにごま油（大さじ1/2）をまわしかけ、お好みで細ねぎを散らす。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。