バター醤油で♪『パリパリチキンときのこのボリュームサラダ』

▪️鶏もも肉の厚みを均一にし、半分に切る。両面に塩（少々）をふっておく。 ▪️好みのきのこはほぐしておく。 ▪️サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、玉ねぎ（薄切り）と合わせておく。

フライパンを中火で温め、鶏肉の皮目を下にして焼く。皮にこんがりと焼き色がついたら、蓋をして弱火にし、肉の表面が白っぽくなるまで加熱する。

蓋を取り、鶏肉を裏返して30秒ほど焼いたら火を止める。 鶏肉を取り出し、少しおいてから食べやすい大きさに切り分ける。

②のフライパンにきのこを入れて中火にし、軽くしんなりするまで炒める。きのこを取り出したら、ソースを作る。A 醤油大さじ1、みりん大さじ1を加えて中火で軽く煮詰め、バターを溶かし火を止める。

器にサニーレタスと玉ねぎを敷き、鶏肉ときのこを盛り付け、真ん中に温泉卵を割り入れる。③のバター醤油ソースをかけ、粉チーズをふり、パセリ（みじん切り）を散らす。