『豚肩ロースときのこの粒マスタード炒め』＃簡単＃スピード
投稿日2020/02/02
更新日2020/02/02
調理時間15分
豚肩ロースは2回に分けて火入れすることで、やわらかく仕上げます。塩と粒マスタードのシンプルな味付けが、豚肉や野菜のおいしさを引き立てます＾＾
材料2人分
- 豚肩ロース（ブロック）220g
- しめじ100g
- 玉ねぎ1個
- 薄力粉適量
- 塩適宜
- 粒マスタード小さじ1と1/2
- 黒こしょう少々
- パセリのみじん切り適量
作り方
ポイント
▪️豚肩ロースは表面だけを焼き、最後にさっと炒めます。中までやさしく火が通り、やわらかく仕上がります。 ▪️しめじと玉ねぎは強火で炒め、焦げ色をつけるとおいしさがアップします！
- 準
▪️豚肩ロース（ブロック）は2等分（厚さ1.5㎝くらい）に切る。両面に塩をしっかりめにふり、薄力粉を薄くまぶす。 ▪️しめじはほぐしておく。 ▪️玉ねぎは半分に切り、1㎝幅に切る。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて強めの中火で温め、豚肉を並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、火を止めて取り出す。
- 2
①のフライパンにサラダ油（大さじ2）を入れて熱し、玉ねぎとしめじを入れて強火で炒める。全体に焦げ色がつくまで炒めたら、塩（小さじ1/2）をふる。
- 3
①の豚肉を食べやすい大きさに切る。 ②に豚肉と粒マスタードを加え、強火でさっと炒める。黒こしょうをふる。
- 4
器に③を盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。