『3分煮るだけ！ひらひら根菜と豚肉と豆腐のごま生姜鍋』#時短
投稿日2020/02/12
更新日2020/02/12
調理時間10分
旬の根菜で手軽に時短鍋！ピーラーで薄切りした根菜は、数分で火が通り、スープもよく染みます。 豚バラ肉の旨味とすりごまで、スープも飲み干せるほどコクうま！ アクセントに生姜を加え、体も温まるようなやさしいスープに仕上げました。
材料2人分
- 大根200g
- にんじん60g
- 豚肉薄切り（バラしゃぶしゃぶ用）100g
- 絹ごし豆腐1/2丁
- A水500ml
- A生姜のすりおろし小さじ1と1/2
- A醤油大さじ1弱
- A酒大さじ1
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2
- A塩小さじ1/2
- 白すりごま大さじ1
- ごま油小さじ2
- こしょう少々
- 細ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
▪️根菜はピーラーで薄く切ることで火の通りが早くなり時短に！ ▪️豚肉はバラ肉がおすすめ！スープにコクが出て美味しさがアップします。 ▪️豚肉や野菜のアクを気になる場合は、工程②でひと煮立ちさせたときに取り除いてもOKです。
- 準
▪️大根とにんじんは皮をむき、ピーラーでリボンのように長めの薄切りにする。 ▪️豚肉薄切り（バラしゃぶしゃぶ用）は食べやすい長さに切る。 ▪️絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る
- 1
鍋にA 水500ml、生姜のすりおろし小さじ1と1/2、醤油大さじ1弱、酒大さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2、塩小さじ1/2を入れて煮立たせる。大根とにんじんを加え、中火で沸騰してきたら3分煮る。
- 2
根菜を寄せ、豆腐と豚肉を加える。 ひと煮立ちしたら火を止め、白すりごまとごま油、こしょうを加え、細ねぎ（小口切り）をのせる。
386168
質問
作ってみた!
こんな「中華風鍋」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「大根」の基礎
「豆腐」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。