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『3分煮るだけ!ひらひら根菜と豚肉と豆腐のごま生姜鍋』#時短

10

2020.02.12

分類主菜

調理時間: 10分

ID386168

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

旬の根菜で手軽に時短鍋!ピーラーで薄切りした根菜は、数分で火が通り、スープもよく染みます。
豚バラ肉の旨味とすりごまで、スープも飲み干せるほどコクうま!
アクセントに生姜を加え、体も温まるようなやさしいスープに仕上げました。

中華風鍋 大根 豚肉 野菜のおかず 時短 絹ごし豆腐 シニア 生姜 おもてなし にんじん 豆腐 パーティー 手軽 子供 すりごま 豚肉薄切り 簡単 豚肉しゃぶしゃぶ用 ヘルシー ごま油 根菜

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材料2人分
大根 200g
にんじん 60g
豚肉薄切り(バラしゃぶしゃぶ用) 100g
絹ごし豆腐 1/2丁
A
500ml
A
生姜のすりおろし 小さじ1と1/2
A
醤油 大さじ1弱
A
大さじ1
A
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
A
小さじ1/2
白すりごま 大さじ1
ごま油 小さじ2
こしょう 少々
細ねぎ(小口切り) 適量
作り方
Point!
▪️根菜はピーラーで薄く切ることで火の通りが早くなり時短に! ▪️豚肉はバラ肉がおすすめ!スープにコクが出て美味しさがアップします。 ▪️豚肉や野菜のアクを気になる場合は、工程②でひと煮立ちさせたときに取り除いてもOKです。
  1. ▪️大根とにんじんは皮をむき、ピーラーでリボンのように長めの薄切りにする。
    ▪️豚肉薄切り(バラしゃぶしゃぶ用)は食べやすい長さに切る。
    ▪️絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る
  2. 鍋にA

    水 500ml、生姜のすりおろし 小さじ1と1/2、醤油 大さじ1弱、酒 大さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2、塩 小さじ1/2

    を入れて煮立たせる。大根とにんじんを加え、中火で沸騰してきたら3分煮る。
  3. 根菜を寄せ、豆腐と豚肉を加える。
    ひと煮立ちしたら火を止め、白すりごまとごま油、こしょうを加え、細ねぎ(小口切り)をのせる。
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