『ミートボールときのこのミルククリーム煮』#牛乳消費#手軽

25

2020.03.11

分類主菜

調理時間: 25分

ID 387551

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

生クリーム要らず!子供に人気のミートボールを、たっぷりの牛乳で煮込みました。粒マスタードの酸味がアクセントになり、クセになる美味しさです^^

クリームが冷めて硬くなったときは、電子レンジで温めてくださいね^^

    材料3人分
    豚ひき肉 250g
    しめじ 100g
    玉ねぎ 1/2個
    A
    玉ねぎ(みじん切り) 1/8個
    A
    溶き卵 1/2個分
    A
    パン粉 15g
    A
    こしょう、ナツメグ 少々
    A
    小さじ1/2
    薄力粉 大さじ1
    B
    牛乳 200ml
    B
    粒マスタード 小さじ1/2
    小さじ1/3
    こしょう 少々
    パセリ(みじん切り) 適量
    作り方
    Point!
    ▪️ミートボールは小さめにすると、子供にも食べやすくておすすめです。

    ▪️薄力粉は馴染むようにしっかり炒め、牛乳を加えたらダマにならないように混ぜながら加熱してください。
    1. ▪️しめじはほぐす。
      ▪️玉ねぎは薄切りにする。
    2. ボウルに豚ひき肉とA

      玉ねぎ(みじん切り) 1/8個、溶き卵 1/2個分、パン粉 15g、こしょう、ナツメグ 少々、塩 小さじ1/2

      を入れ、粘りが出るまでよく練る。
      小さめのミートボールを作る。
    3. フライパンを中火で温め、①を並べる。転がして焼き色がついたら取り出す。
    4. ②のフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、しめじと玉ねぎをしんなりとするまで炒める。少々の塩(分量外)をふり、薄力粉を加えて馴染むまで炒めたら、B

      牛乳 200ml、粒マスタード 小さじ1/2

      とミートボールを加え、とろみがつくまでヘラで混ぜる。
    5. 塩とこしょうで味をととのえる。
      器に盛り付け、パセリ(みじん切り)をのせる。
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