子どもも喜ぶ洋風煮込み＊『ミートボールと白菜のトマト煮込み』
投稿日2020/12/09
更新日2020/12/09
調理時間30分
子どもたちの大好きなミートボールのトマト煮込みを白菜で！ やわらかな白菜やミートボールにトマトソースがよく絡んで、贅沢な美味しさ✨ 子どもたちにも大人気でした＾＾❣️ 寒さ増すこれからの季節は、煮込み料理で温まりましょう♬
材料2人分
- 豚ひき肉250g
- 白菜2〜3枚(220g)
- A玉ねぎ（みじん切り）1/8個(25g)
- Aパン粉15g
- A溶き卵1/2個分
- Aこしょう、ナツメグ少々
- A塩小さじ1/2
- B玉ねぎ（みじん切り）1/4個(50g)
- Bにんじん（みじん切り）1/5本(30g)
- トマト缶（ホール）200g
- 水80ml
- C砂糖、中濃ソース各小さじ1
- C醤油小さじ1/2
- Cこしょう少々
- C塩小さじ1/3
作り方
ポイント
▪️ホールトマトはよく潰してから煮てください。カットトマト缶でも代用できます。 ▪️みじん切りの玉ねぎとにんじんは、しんなりするまで弱火でじっくり炒めます。 ▪️ミートボールを加えたら、肉に火が通って表面の色が変わるくらいまで５分ほど蒸し煮します。
- 準
▪️白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉とA 玉ねぎ（みじん切り）1/8個(25g)、パン粉15g、溶き卵1/2個分、こしょう、ナツメグ少々、塩小さじ1/2を入れてよく練ったら、小さめのミートボールを作る（約18個）。
- 2
鍋にサラダ油（大さじ1と1/2）とB 玉ねぎ（みじん切り）1/4個(50g)、にんじん（みじん切り）1/5本(30g)、塩（ひとつまみ・分量外）を入れ、強めの弱火くらいで5分炒める。トマト缶（ホール）を潰しながら加え、ときどき混ぜながら中火で5分煮詰める。
- 3
２に水と白菜を加え、蓋をして中火で5分煮る。全体を軽く混ぜたら１のミートボールを加え、再度蓋をして中火で5分煮る。
- 4
全体を混ぜたらC 砂糖、中濃ソース各小さじ1、醤油小さじ1/2、こしょう少々、塩小さじ1/3で調味する。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
