子どもも喜ぶ洋風煮込み＊『ミートボールと白菜のトマト煮込み』
投稿日2020/12/09
更新日2020/12/09
調理時間30分
子どもたちの大好きなミートボールのトマト煮込みを白菜で！ やわらかな白菜やミートボールにトマトソースがよく絡んで、贅沢な美味しさ✨ 子どもたちにも大人気でした＾＾❣️ 寒さ増すこれからの季節は、煮込み料理で温まりましょう♬
材料2人分
- 豚ひき肉250g
- 白菜2〜3枚(220g)
- A玉ねぎ（みじん切り）1/8個(25g)
- Aパン粉15g
- A溶き卵1/2個分
- Aこしょう、ナツメグ少々
- A塩小さじ1/2
- B玉ねぎ（みじん切り）1/4個(50g)
- Bにんじん（みじん切り）1/5本(30g)
- トマト缶（ホール）200g
- 水80ml
- C砂糖、中濃ソース各小さじ1
- C醤油小さじ1/2
- Cこしょう少々
- C塩小さじ1/3
作り方
ポイント
▪️ホールトマトはよく潰してから煮てください。カットトマト缶でも代用できます。 ▪️みじん切りの玉ねぎとにんじんは、しんなりするまで弱火でじっくり炒めます。 ▪️ミートボールを加えたら、肉に火が通って表面の色が変わるくらいまで５分ほど蒸し煮します。
- 準
▪️白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉とA 玉ねぎ（みじん切り）1/8個(25g)、パン粉15g、溶き卵1/2個分、こしょう、ナツメグ少々、塩小さじ1/2を入れてよく練ったら、小さめのミートボールを作る（約18個）。
- 2
鍋にサラダ油（大さじ1と1/2）とB 玉ねぎ（みじん切り）1/4個(50g)、にんじん（みじん切り）1/5本(30g)、塩（ひとつまみ・分量外）を入れ、強めの弱火くらいで5分炒める。トマト缶（ホール）を潰しながら加え、ときどき混ぜながら中火で5分煮詰める。
- 3
２に水と白菜を加え、蓋をして中火で5分煮る。全体を軽く混ぜたら１のミートボールを加え、再度蓋をして中火で5分煮る。
- 4
全体を混ぜたらC 砂糖、中濃ソース各小さじ1、醤油小さじ1/2、こしょう少々、塩小さじ1/3で調味する。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。