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定番の甘辛味!お弁当にも♪『アスパラの豚肉巻き』

主菜

定番の甘辛味!お弁当にも♪『アスパラの豚肉巻き』
  • 投稿日2021/04/29

  • 調理時間20

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アスパラが旬の時期に必ず食べておきたい肉巻き!! シンプルに塩こしょうで、アスパラのおいしさを楽しむのもアリですが、 子どもたちに人気なのはやっぱり甘辛♪ 肉巻きに焼き色をつけたら、甘辛だれを照りがでるまでしっかり絡めてくださいね^^

材料2人分

  • アスパラガス
    5本(150g)(太めのもの)
  • 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
    200g
  • A
    醤油、酒
    各大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ2/3
  • A
    砂糖
    小さじ1

作り方

ポイント

▪️太めのアスパラは熱湯(500ml)に塩(小さじ1)を入れて、10秒ほどさっと茹でて火を通しておきます。アスパラに程よく塩気がつくのも美味しさのポイント!豚肉は冷めてから巻いてくださいね。

  • ▪️アスパラガスは根本の硬い部分の皮をピーラーでむき、半分に切る。さっと塩茹でして冷ましておく。 ▪️A 醤油、酒各大さじ1、みりん大さじ2/3、砂糖小さじ1は混ぜ合わせておく。

    工程写真
  • 1

    アスパラガスに豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を巻きつける。

    工程写真
  • 2

    フライパンを中火で熱し、1を並べる。転がしながら焼き色をつけたら、Aを加えて少し火を強め、たれを絡める。器に盛り付ける。

    工程写真
レシピID

411737

「豚肉」の基礎

「アスパラガス」の基礎

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家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力! そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材(肉・豆製品・きのこなど)を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ!ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ(もとは大の肉好き) 2児(5才と7才)のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。

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