定番の甘辛味!お弁当にも♪『アスパラの豚肉巻き』

20

2021.04.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID 411737

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

アスパラが旬の時期に必ず食べておきたい肉巻き!!

シンプルに塩こしょうで、アスパラのおいしさを楽しむのもアリですが、
子どもたちに人気なのはやっぱり甘辛♪

肉巻きに焼き色をつけたら、甘辛だれを照りがでるまでしっかり絡めてくださいね^^

    材料2人分
    アスパラガス 5本(150g)(太めのもの)
    豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 200g
    A
    醤油、酒 各大さじ1
    A
    みりん 大さじ2/3
    A
    砂糖 小さじ1
    作り方
    Point!
    ▪️太めのアスパラは熱湯(500ml)に塩(小さじ1)を入れて、10秒ほどさっと茹でて火を通しておきます。アスパラに程よく塩気がつくのも美味しさのポイント!豚肉は冷めてから巻いてくださいね。
    1. ▪️アスパラガスは根本の硬い部分の皮をピーラーでむき、半分に切る。さっと塩茹でして冷ましておく。

      ▪️A

      醤油、酒 各大さじ1、みりん 大さじ2/3、砂糖 小さじ1

      は混ぜ合わせておく。
    2. アスパラガスに豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を巻きつける。
    3. フライパンを中火で熱し、1を並べる。転がしながら焼き色をつけたら、Aを加えて少し火を強め、たれを絡める。器に盛り付ける。
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