『豚団子とほうれん草のコク旨キムチ鍋』豚肉で旨みたっぷり！
投稿日2023/02/01
更新日2023/02/01
調理時間20分
ほっこりおいしい♡旨みたっぷり豚団子のキムチ鍋のレシピです＾＾ キムチ鍋に相性の良いほうれん草もたっぷり食べれます🥬✨ 材料は多めですが、ほとんどが身近な食材や調味料ばかりなので、作りやすいのも魅力♫ 具沢山で栄養もしっかりとれるキムチ鍋、機会がありましたらぜひお試しください＾＾
材料（2〜3人分）
- 豚ひき肉250g
- A玉ねぎ（みじん切り）1/8個
- A生姜のすりおろし小さじ1/3
- A卵1個
- A片栗粉小さじ2
- A酒大さじ1/2
- A醤油小さじ1
- A塩小さじ1/3
- キムチ100g
- ほうれん草1/2束(100g)
- 絹ごし豆腐1/2丁
- もやし1/2袋(100g)
- しめじ3/4パック(80g)
- B水400ml
- Bみりん大さじ1と1/2
- B醤油大さじ1/2
- B鶏がらスープの素（顆粒）小さじ3
- B生姜・にんにくのすりおろし各小さじ1/2
- B塩小さじ1/4程
- 味噌大さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
☑︎しめじ→えのきや舞茸でもOK◎ ☑︎絹ごし豆腐→木綿豆腐でもOK◎
- 準
・キムチは食べやすい大きさに切る。 ・ほうれん草は幅3〜4㎝に切る。 ・絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。 ・しめじはほぐす。 ・ボウルに豚ひき肉とA 玉ねぎ（みじん切り）1/8個、生姜のすりおろし小さじ1/3、卵1個、片栗粉小さじ2、酒大さじ1/2、醤油小さじ1、塩小さじ1/3を入れてよく練る。
- 1
鍋にサラダ油を中火で熱し、キムチを炒めてB 水400ml、みりん大さじ1と1/2、醤油大さじ1/2、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ3、生姜・にんにくのすりおろし各小さじ1/2、塩小さじ1/4程を加える。軽く煮立ってきたら、２の肉だねをスプーンで丸めて加える。
- 2
３にしめじを加えて火を通したら、味噌（大さじ1）を溶かす。豆腐ともやし、ほうれん草を加えてしんなりするまで煮たら、仕上げにごま油を回しかける。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。