『アスパラガス入りチキン南蛮』むね肉でヘルシー！春のおかず♬

▪️鶏むね肉は皮を取り、1.5センチのそぎ切りする。大きいものはもう縦半分に切る。ボウルに入れてA 酒大さじ1、サラダ油小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々でもみ込み、片栗粉をまぶす。 ▪️アスパラガスは根本から1/3程度まで（硬い部分）をピーラーでむき、3等分に切る。 ▪️B 酢、醤油各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、水大さじ2/3は混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油（小さじ1）を入れて中火で熱し、アスパラガスの表面を軽く焼く。水（大さじ1）を加えて蓋をして1分蒸し焼きにしたら、別皿に取り出す。

１のフライパンにサラダ油（大さじ1）を加えて中火で熱し、鶏肉を並べる。片面に焼き色がついたら手早く裏返し、合わせたBを加えて少し火を強め、鶏肉に絡める。

アスパラガスを戻し入れて全体を軽く炒め合わせたら、器に盛り付けてタルタルソースをかける。