主菜

『オクラの肉巻き南蛮』照りっと甘酢が絡む♪お弁当にも！

Name: 『オクラの肉巻き南蛮』照りっと甘酢が絡む♪お弁当にも！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: オクラ 10本(130g); 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 10枚(150g程); 片栗粉 適量; 醤油・酢 各大さじ1と1/2; 砂糖 大さじ1; 水 大さじ2/3

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15分

エネルギー345kcal
炭水化物13.7g
脂質26.8g
たんぱく質15.2g
糖質11.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

オクラを豚肉で巻いたら、チキン南蛮のように甘酢をしっかり絡めて最後にタルタルソース✨ タレが照りっと絡んだ豚肉や、オクラのポリポリした食感がやみつきになります♬

材料2人分

オクラ
10本(130g)
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
10枚(150g程)
片栗粉
適量
A
醤油・酢
各大さじ1と1/2
A
砂糖
大さじ1
A
水
大さじ2/3

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・オクラは塩（少々・分量外）をふり板ずりをしてさっと洗い、ヘタとガクを取る。・A 醤油・酢各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、水大さじ2/3は混ぜ合わせる。
1
オクラに豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を巻きつけ、片栗粉を薄くまぶす。
2
フライパンを中火で熱し、１を並べて満遍なく焼き色をつける。
3
合わせたAを加え、たれを煮詰めて肉巻きに絡める。器に盛り付けてタルタルソースをかける。

ポイント

☑︎豚バラ肉を使用したので、油は敷かずにそのまま焼きました。ロースなど脂身の少ない肉で巻く場合はサラダ油を適宜使ってください。 ☑︎たれは肉巻きに照りが出るまでよく絡めます。 ☑︎タルタルソースは、ゆで卵（1個）をフォークで荒く潰したものに、マヨネーズ（大さじ1と1/2）と牛乳（大さじ1/2）、塩（少々）を混ぜ合わせています。