『オクラの肉巻き南蛮』照りっと甘酢が絡む♪お弁当にも！
投稿日2022/09/08
更新日2022/09/08
調理時間15分
オクラを豚肉で巻いたら、チキン南蛮のように甘酢をしっかり絡めて最後にタルタルソース✨ タレが照りっと絡んだ豚肉や、オクラのポリポリした食感がやみつきになります♬
材料2人分
- オクラ10本(130g)
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用10枚(150g程)
- 片栗粉適量
- A醤油・酢各大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
- A水大さじ2/3
作り方
ポイント
☑︎豚バラ肉を使用したので、油は敷かずにそのまま焼きました。ロースなど脂身の少ない肉で巻く場合はサラダ油を適宜使ってください。 ☑︎たれは肉巻きに照りが出るまでよく絡めます。 ☑︎タルタルソースは、ゆで卵（1個）をフォークで荒く潰したものに、マヨネーズ（大さじ1と1/2）と牛乳（大さじ1/2）、塩（少々）を混ぜ合わせています。
- 準
・オクラは塩（少々・分量外）をふり板ずりをしてさっと洗い、ヘタとガクを取る。 ・A 醤油・酢各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、水大さじ2/3は混ぜ合わせる。
- 1
オクラに豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を巻きつけ、片栗粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンを中火で熱し、１を並べて満遍なく焼き色をつける。
- 3
合わせたAを加え、たれを煮詰めて肉巻きに絡める。器に盛り付けてタルタルソースをかける。
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質問
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
