『豚バラピーマンと卵のピリ辛にんにく味噌炒め』10分で完成◎
投稿日2023/09/30
更新日2023/09/30
調理時間10分
豚肉とピーマンをピリ辛のにんにく味噌だれで炒めました😋♪ とろりと絡む半熟卵のまろやかさが味噌だれと相性抜群❣️ 豚肉にまぶした片栗粉のおかげでタレがよく絡んで、ピーマンもモリモリ美味しく食べれますよ🫑✨
材料2人分
- 豚バラ肉薄切り150g
- ピーマン小3個（約80g）
- 卵2個
- 塩少々
- 片栗粉小さじ2
- A味噌、酒、みりん各大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A水小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Aにんにくのすりおろし、豆板醤各小さじ1/4
作り方
ポイント
☑︎豚バラ肉から脂が出るので、敷き油は不要です◎ ☑︎溶き卵は、よく温めたフライパンに流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら取り出します♪卵は火を止めてから加えてください。とろりと美味しいですよ＾＾
- 1
・豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。 ・ピーマンは細切りにする。 ・卵はよく溶きほぐし、塩（少々）を混ぜる。 ・A 味噌、酒、みりん各大さじ1、醤油大さじ1/2、水小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにくのすりおろし、豆板醤各小さじ1/4は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火でよく温め、卵を半熟に炒めたら取り出てざっくりほぐす。
- 3
２のフライパンを中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉に火が通ってきたら、ピーマンを加えて1分ほど炒める。
- 4
合わせたAを加えて全体に絡むように炒め合わせたら火を止め、２の卵を戻して軽く合わせたら器に盛り付ける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。