『とろ卵ブロッコリーの胡麻オイマヨサラダ』10分簡単☆

材料2人分

• ブロッコリー
  正味150g
• 卵
  2個
• 塩
  少々
• サラダ油
  小さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  白すりごま・オイスターソース
  各小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分けて塩茹でする。（熱湯1Lに塩小さじ2（分量外）を入れて茹でる）水気をよく切り、粗熱を取っておく。 ボウルに卵に塩を入れてよく溶きほぐす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火でよく温め、卵を半熟状に炒めたら取り出し、ざっくりとほぐす。

  
• 3

  ボウルにブロッコリーとA マヨネーズ大さじ2、白すりごま・オイスターソース各小さじ1、醤油小さじ1/2、塩ひとつまみをよく混ぜ合わせたら、卵を加えて軽く合わせる。

  

ポイント

◯卵をふんわり半熟に炒めるポイントは、フライパンと油をよく温めること。卵を流し入れたら、やさしくかき混ぜながら炒め、半熟状で取り出してください。 ◯卵は最後に合わせることで、彩りよく仕上げます。

作ってみた！

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