『韓国風肉豆腐』ピリ辛やみつき☆フライパンで簡単！！

• 15分

材料2人分

• 豚バラ肉薄切り
  200g
• 木綿豆腐
  1/2丁
• 小松菜
  1/3束（約100g）
• えのき
  1/2株（約50g）
• A
  水
  100ml
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  酒・本みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ1/2
• A
  おろし生姜
  小さじ1/3
• A
  おろしにんにく
  少々

作り方

• 1

  豚バラ肉薄切りは3〜4㎝幅に切る。 木綿豆腐は水気を切り、8等分に切る。 小松菜はざく切りにし、えのきはほぐす。

• 2

  フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたら、A 水100ml、醤油大さじ1と1/2、酒・本みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、コチュジャン小さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/3、おろしにんにく少々を加えて1分ほど炒め煮する。

  
• 3

  豚肉を片側に寄せ、空いたところに豆腐を並べ、えのきを加える。えのきにたれを絡めながら、1分ほど煮る。

  
• 4

  隙間をあけて小松菜を加え、たれを絡めながらしんなりするまで火を入れる。豆腐を返し、ときどき煮汁をかけながらさらに1分ほど煮る。

  

ポイント

◯26㎝のフライパンを使用しています。豆腐が重ならないように並べられる大きめのフライパンがオススメです♪ ◯小松菜→ほうれん草でも代用できます。ほうれん草の場合は、ざく切りにしたら水にさらし、水気を切ってから加えてください。

作ってみた！

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