『きのこたっぷり☆煮込みハンバーグ』デミ缶要らずで本格派♡

材料（3〜4人分）

• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  牛乳
  大さじ2
• B
  合い挽き肉
  400g
• B
  玉ねぎのみじん切り
  1/2個（100g）
• B
  卵
  1個
• B
  塩
  小さじ2/3
• B
  こしょう・ナツメグ
  各少々
• しめじ
  2/3パック（70g）
• えのき
  1/3袋（30g）
• 玉ねぎ
  小1/2個（80g）
• C
  水
  150ml
• C
  トマトケチャップ
  大さじ2
• C
  中濃ソース
  大さじ1
• C
  醤油
  大さじ1/2
• C
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• 片栗粉
  小さじ1
• バター
  10g

作り方

• 1

  ボウルにA パン粉大さじ3、牛乳大さじ2を入れてやわらかくしたら、B 合い挽き肉400g、玉ねぎのみじん切り1/2個（100g）、卵1個、塩小さじ2/3、こしょう・ナツメグ各少々を加えてよく練る。8等分にしてハンバーグの形にする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火でよく熱し、１を並べて焼き色がついたら裏返す。蓋をして中火で2分焼いたら、いったん取り出す。

  
• 3

  しめじはほぐし、えのきは長さを半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。２のフライパンを中火で熱し、きのこと玉ねぎをしんなりするまで炒める。 ※焼き色がつくくらい炒めると美味しいです！

  
• 4

  C 水150ml、トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、醤油大さじ1/2、コンソメ顆粒小さじ1/2を加えて混ぜ、２のハンバーグを戻して煮立てる。蓋をして中火〜弱火で5分ほど煮る（途中、2分ほど煮たらハンバーグを裏返す）。

  
• 5

  倍量の水で溶いた片栗粉で軽くとろみをつけ、バターを加えて混ぜる。

  
• 6

  お好みで塩茹でブロッコリーやマッシュポテトを添えても美味しいですよ(*´꒳`*)

  

ポイント

◯水溶き片栗粉は少しずつ加え、その都度混ぜることでダマなく仕上がります。 ◯しめじとえのきを使用しましたが、お好みのきのこでもOKです！

作ってみた！

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