豆と人参のベジバーガー
投稿日2014/09/25
更新日2014/09/25
調理時間30分(豆を煮る時間は除く)
お肉なしでも満足いくハンバーガーってできないかな～とおもい考えました。 パテはたくさんつくって冷凍可能。 このまま焼いてハンバーグとしてごはんのおかずにもいけますよ♪
材料（2人分）
- 金時豆(煮たもの)100g
- 大豆(煮たもの)100g
- 人参80g
- 胡桃(無塩)10g
- オリーブオイル大さじ1
- Aクミン小さじ1/4
- Aチリペッパー小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aケチャップ、ウスターソース各大さじ1/2
- 小麦粉大さじ1
- バンズ2組
- レタス4枚
- アボカド1/4個
- ケチャップ適宜
- マヨネーズ適宜
作り方
ポイント
人参の水分量によって加える量を調整してください。 パテは弱火でじっくりやくのがポイントです。 金時豆、大豆はすこし粒が残るぐらいに撹拌すると食べた時に豆の食感が楽しめます。
- 1
人参は洗って皮を剥き、フードプロセッサーで撹拌する。胡桃、オリーブオイル、金時豆、大豆を加えてさらに撹拌する。
- 2
１にＡを加えてさらに撹拌したら半分にわけて楕円形に整え周りに小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイル（分量外）をひき１を入れ弱火で蓋をして5分焼き両面きつね色になるまで焼く。
- 4
レタスはあらってたべやすい大きさにちぎり、アボカドは種を取って３㎜厚さにスライスする。バンズの内側にオリーブオイル（分量外）を塗り、レタス、ケチャップ、３をおいたらアボカドを並べマヨネーズをのせバンズで挟む。
レシピID
119855
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「大豆」の基礎
「にんじん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
河合 真由子
フードコーディネーター /フードスタイリスト 充実した朝時間が、1日を充実させるキッカケとなる。 をテーマに、朝でも手軽につくることができる朝レシピを 発信しています。 スタイリングでは、居心地のよいナチュラルな雰囲気をつくるのが得意です。