薬味たっぷりそうめんのパーティーアレンジ

お湯を沸かしそうめんを茹でる。茹で上がったら流水で冷まして、五等分にしてアミューズスプーンに盛る。

青じそ、茗荷は千切りにし、水にさらしておく。生姜は微塵切りにする。おくらは小口切りにし、ミニトマトは1/4等分に切る。

１のそうめんの上に、茗荷と生姜をセットにして、青じそとミニトマトをセットにして盛りつけ、オクラを全部にのせる。 めんつゆを小さじ１ずつかけて完成。