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薬味たっぷりそうめんのパーティーアレンジ

10

2015.08.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID130183

小泉明代

彩りご飯で元気!

お盆のそうめんレシピです♪茗荷、青じそ、しょうがをのせて、薬味たっぷりなら減塩にも◎♪オクラやミニトマトなどの夏野菜もご一緒に!

和食 大葉 みょうが おもてなし そうめん 新生姜 ヘルシー

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材料(五人分(1人1口))
そうめん 25g
めんつゆ(ストレート) 小さじ5
青じそ 0.5
みょうが 1/4個
しょうが 3g
おくら 1/2本
ミニトマト 1/2個
作り方
Point!
茗荷はなるべく外側の色のきれいな部分を使うと彩りがきれいです。また、お好きな夏野菜でもOKです。
  1. お湯を沸かしそうめんを茹でる。茹で上がったら流水で冷まして、五等分にしてアミューズスプーンに盛る。
  2. 青じそ、茗荷は千切りにし、水にさらしておく。生姜は微塵切りにする。おくらは小口切りにし、ミニトマトは1/4等分に切る。
  3. 1のそうめんの上に、茗荷と生姜をセットにして、青じそとミニトマトをセットにして盛りつけ、オクラを全部にのせる。
    めんつゆを小さじ1ずつかけて完成。
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