副菜

パパッと簡単！《オクラとしめじのやみつきガリバタ醤油炒め》

Name: パパッと簡単！《オクラとしめじのやみつきガリバタ醤油炒め》
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: オクラ 1袋; しめじ 1パック; 塩（板ずり用） 少々; バター 10g; にんにく麹 小さじ2; 醤油 小さじ2; 鷹の爪 お好みで

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

10分

総費用200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間

エネルギー43kcal
炭水化物3.7g
脂質2.8g
たんぱく質1.6g
糖質1.0g
食塩相当量0.4g

表示はすべて目安です。

パパッと10分！あと一品ほしいとき、お弁当のおかずにぴったりな、オクラとしめじの炒めものです。バター醤油のコクに、にんにくの旨味とピリッとした鷹の爪が合わさってお箸が止まらない美味しさ！冷めても美味しいので、ぜひ日々の作り置きやお弁当に役立ててください。

材料3人分

オクラ
1袋(8本〜10本くらい)
しめじ
1パック(100gくらい)
塩（板ずり用）
少々
バター
10g
A
にんにく麹
小さじ2
A
醤油　
小さじ2
鷹の爪
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オクラは塩（板ずり用）を振って板ずりし、サッと洗って水気を切る。ヘタの先端を切り落とし、ガク（まわりの硬い部分）をくるりとむいて斜め半分に切る（大きいものは3等分にする）。
1
しめじは石づきを切り落とし、手で粗くほぐす。
2
フライパンにバターと鷹の爪を入れて弱火にかける。
3
バターが溶けてフツフツと香りが立ってきたら、オクラとしめじを一気に加える。中火にし、しめじがしんなりしてオクラに美味しそうな焼き色がつくまで炒める。
4
弱火にし、A にんにく麹小さじ2、醤油　小さじ2を加える。全体にサッと絡めるように10〜20秒ほど手早く炒め合わせ、全体に調味料が行き渡ったらすぐに火を止める。