長芋の白だし漬け

材料

• 長芋
  400g
• A
  白だし
  大さじ4(白だしの濃さはメーカーによって違うので調整してください。)
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ1(砂糖でも代用可)

作り方

• 1

  長芋は皮をむき、スライサーで薄切りにする。

  
• 2

  小鍋にA 白だし大さじ4、みりん大さじ2、はちみつ小さじ1を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてアルコールを飛ばし、火を止めて粗熱を取る。

  
• 3

  保存容器に長芋を入れ、粗熱が取れたA 白だし大さじ4、みりん大さじ2、はちみつ小さじ1を注ぐ。

  
• 4

  冷蔵庫で1時間程置いたら食べ頃です。

  
• 5

  そのままでも、わさびや柚子胡椒を添えても美味しくいただけます。

  

ポイント

初めは漬け汁が少なく見えますが、長芋から水分が出てなじむので問題ありません。 はちみつを砂糖で代用する場合も、分量は小さじ1で大丈夫です。

作ってみた！

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