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    副菜

    お豆なチキンミートローフ

    • 投稿日2014/09/01

    • 更新日2014/09/01

    • 調理時間40

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    6

    鶏ひき肉に豆二種類を入れた ヘルシーなミートローフです。

    材料4人分4人分パウンド型 1本

    • 鶏ひき肉(胸・もも)それぞれ150g
      300g
    • 金時豆(水煮)
      50g
    • 大豆(水煮)
      50g
    • 玉ねぎ 
      1/2個
    • 人参 
      1/3個
    • パン粉 
      1/2カップ
    • A
      生姜  
      小さじ1/2
    • A
      味噌 
      大さじ2
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      塩 
      少々
    • A
      こしょう
      少々
    • 小麦粉
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    肉だねは、空気を抜いてパウンド型に入れます。 好みでケチャップや粒マスタードを添えてください。 オーブンの温度は、持っている機種によっても温度が変わってきます。 200℃~調整してみてください。

    • 玉ねぎ・人参・生姜 みじん切り 豆類に小麦粉をふりかける。 パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく。

    • 1

      ボウルに鶏ひき肉を入れAを加えて粘りが出るまで手でよくねる。

    • 2

      1に豆類・玉ねぎ・人参・生姜・パン粉を加え混ぜる。

    • 3

      パウンド型に2を入れる。

    • 4

      220度のオーブンに20分~25分焼く。 竹串を刺して濁った肉汁が出てこなければ焼き上がり。

    • 5

      アルミホイルをかけ、10分ほど冷ます。 (冷めてから切ると肉汁が安定し、切りやすくなります。)

    レシピID

    119339

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    村越仁美

    • 発酵食品ソムリエ

    食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材のおいしさを活かし、味つけは、シンプルかつ簡単に。余白があるシンプルなお料理は、アレンジも効きやすく、冷蔵庫に残りがちなものも活用できます! ※下準備を記載することで段取りよく作りやすいを目指しています。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆やPR他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食卓に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ 1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ初級 ・フォトスタイリスト準1級 ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー ・アラスカシーフードマーケティング協会  アラスカシーフードアンバサダー 他 過去:2015・2017・2018スパイス大使 第二期ヤマキだし部 第一期cottaアンバサダー2019年〜2020年6月 第二期ボーソ米油部 第二期静岡クッキングアンバサダー 第一期全粒粉アンバサダー 2021年コンテアンバサダー 第一期秋田県にかほ市アンバサダー他 plusvisi公式アンバサダー (NARUMI &ユニロイコラボ商品) 高知クッキングアンバサダー 勝沼醸造アンバサダー 第7期~食べチョクアンバサダー他 食べチョクコンシェルジュアンバサダー 京都たち吉『花咲みアンバサダー』 新潟直送計画アンバサダー ワンダーシェフアンバサダー 他 ◆受賞履歴 2018年 ◻️ヤマキ様×レシピブログ 白だしさっと煮レシピコンテスト食材2つ部門賞 ◻️暮らしニスタ  夏バテ解消!ねばとろレシピコンテスト 銀賞 ◻️三井製糖様×Nadia 適糖スイーツレシピフォトコンテスト 優秀賞 2019年 ◻️レシピブログ 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】 ◻️暮らしニスタ2019 企業賞 2020年 ◻️UNILLOY フライパンレシピコンテスト 優秀賞 ◻️E・レシピ 秋のキノコレシピコンテスト 優秀賞 ◻️暮らしニスタ2020 企業賞 ◻️クックパッド ひっぽのへそ大根レシピコンテスト 『食べ盛りさん大満足賞』 2021年 ◻️インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト2021(第19回) クラシル賞 ◻️「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」 第104弾「煮物グランプリ2021」Instagram賞 ◻️カリフォルニアミルク協会×cotta 「カリフォルニア産チーズレシピコンテスト」コルビージャック部門 協会賞

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