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お豆なチキンミートローフ

40

2014.09.01

分類副菜

調理時間: 40分

ID119339

仁美

***おうちdeごはん***

鶏ひき肉に豆二種類を入れた
ヘルシーなミートローフです。

金時豆 味噌 豆類 ミートローフ 大豆 ヘルシー 鶏胸肉 シニア 敬老の日 鶏もも肉 おもてなし 生姜 にんじん 玉ねぎ パン粉 お肉のおかず

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材料4人分(4人分パウンド型 1本)
鶏ひき肉(胸・もも)それぞれ150g 300g
金時豆(水煮) 50g
大豆(水煮) 50g
玉ねぎ  1/2個
人参  1/3個
パン粉  1/2カップ
A
生姜   小さじ1/2
A
味噌  大さじ2
A
マヨネーズ 大さじ2
A
塩  少々
A
こしょう 少々
小麦粉 大さじ1
作り方
Point!
肉だねは、空気を抜いてパウンド型に入れます。 好みでケチャップや粒マスタードを添えてください。 オーブンの温度は、持っている機種によっても温度が変わってきます。 200℃~調整してみてください。
  1. 玉ねぎ・人参・生姜 みじん切り
    豆類に小麦粉をふりかける。
    パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく。
  2. ボウルに鶏ひき肉を入れAを加えて粘りが出るまで手でよくねる。
  3. 1に豆類・玉ねぎ・人参・生姜・パン粉を加え混ぜる。
  4. パウンド型に2を入れる。
  5. 220度のオーブンに20分~25分焼く。
    竹串を刺して濁った肉汁が出てこなければ焼き上がり。
  6. アルミホイルをかけ、10分ほど冷ます。
    (冷めてから切ると肉汁が安定し、切りやすくなります。)
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