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バター不使用♡シナモン香るチョコマフィン

デザート

バター不使用♡シナモン香るチョコマフィン
  • 投稿日2019/02/13

  • 調理時間10(焼き時間を除く。)

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バター不使用。 ふわっと香るシナモンと手軽に入る板チョコの組み合わせで簡単美味しいマフィンになります。

材料(マフィン型4〜5個分)

  • オリーブオイル
    60ml
  • 砂糖
    80g
  • 1個
  • 牛乳
    50ml
  • 製菓用薄力粉
    120g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1
  • バニラオイル
    8滴
  • シナモンパウダー
    小さじ1
  • 板チョコビター
    1枚

作り方

ポイント

粉類を入れた後、さっくり混ぜる。 オーブンの機種により焼き具合が異なるので焼き時間は、生地を見ながら調整してください。 オリーブオイルは、グレープシードオイル、製菓用太白ごま油でも代用できます。 卵は、M玉使用。 シナモンパウダーは、GABANを使用してます。

  • オーブンで余熱をする。(190度) 卵は、常温に。 製菓用薄力粉とベーキングパウダーをあわせ振るう。 板チョコビターを割り、シナモンパウダーをからめる。 (飾り用の5枚以外は、適当に割る。)

    工程写真
  • 1

    ボウルに卵を溶き牛乳、オリーブオイルの順でホイッパーで混ぜる。 バニラオイル、砂糖を入れ、よく混ぜる。 粉類を3~4回に分けゴムベラで切るようにさくっとまぜる。準備しておいた板チョコを入れ軽く合わせる。

    工程写真
  • 2

    スプーンでマフィン型に生地を8分目までいれ飾り用のチョコを上に乗せる。

    工程写真
  • 3

    余熱したオーブンを180度に変更し、15分〜20分焼き、竹串をさし、生地がつかなければ、出来上がり。 生地が竹串につくときは、5分ずつ様子を見て延長してください。 ※12分で一度前後を入れ替えると均等に焼けます。

    工程写真
レシピID

372300

「チョコレート」の基礎

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村越仁美

身体に優しいシンプルごはん ・食材をいかした『シンプルおかず』メイン ・故郷の青森やゆかりある土地などの『郷土料理やふるさとごはん』 ・作りやすい『かんたんおやつ』 レシピは、下準備をしっかり記載することで段取りよく作りやすいを目指しています。また、地域に住んでいた時の気づきをもとに食文化や食材や調味料・器など次へと紡いでいくお手伝いが出来たらと発信しております。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家/和の食卓研究家 食品メーカー他複数のレシピ開発 商品PR 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い) スタイリングを含む、料理撮影 複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 また、ふるさとごはんや地域食材、調味料、器など 国産の魅力を発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ初級 ・フォトスタイリスト2級  ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・ワンダーシェフ公認アンバサダー ・第一期tomizファミリー ・EATPICKアンバサダー ・Panasonicマイスペックレシピ開発パートナー ・新潟直送計画アンバサダー ・食べチョクコンシェルジュアンバサダー 他複数 過去:2015・2017・2018スパイス大使 第二期ヤマキだし部 第一期cottaアンバサダー2019年〜2020年6月 第二期ボーソ米油部 第二期静岡クッキングアンバサダー 第一期全粒粉アンバサダー 2021年コンテアンバサダー 第一期秋田県にかほ市アンバサダー他 plusvisi公式アンバサダー 高知クッキングアンバサダー 勝沼醸造アンバサダー 第7期~食べチョクアンバサダー他 ◆受賞履歴 2018年 ◻️ヤマキ様×レシピブログ 白だしさっと煮レシピコンテスト食材2つ部門賞 ◻️暮らしニスタ  夏バテ解消!ねばとろレシピコンテスト 銀賞 ◻️三井製糖様×Nadia 適糖スイーツレシピフォトコンテスト 優秀賞 2019年 ◻️レシピブログ 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】 ◻️暮らしニスタ2019 企業賞 2020年 ◻️UNILLOY フライパンレシピコンテスト 優秀賞 ◻️E・レシピ 秋のキノコレシピコンテスト 優秀賞 ◻️暮らしニスタ2020 企業賞 ◻️クックパッド ひっぽのへそ大根レシピコンテスト 『食べ盛りさん大満足賞』 2021年 ◻️インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト2021(第19回) クラシル賞 ◻️「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」 第104弾「煮物グランプリ2021」Instagram賞 ◻️カリフォルニアミルク協会×cotta 「カリフォルニア産チーズレシピコンテスト」コルビージャック部門 協会賞

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