ごま醤油ガーリック風味な和風ミートローフ
投稿日2020/12/09
更新日2020/12/09
調理時間60分
▶︎ピエトロの『おうちパスタ ごま醤油ガーリック』をダブル使いし和風なミートローフに仕上げました。 ▶︎肉だねを捏ねた後は、オーブン任せなのでハンバーグより簡単です♪ ▶︎華やかな一品は、クリスマスやお正月などのハレの日にもピッタリ。
材料4人分（パウンド型１８ｃｍ×８×Ｈ６）
- 合いびき肉300ｇ
- Aピエトロ おうちパスタ ごま醤油ガーリック大さじ２
- ひじき5ｇ
- 玉ねぎ1/4個
- 人参小1/3本
- いんげん４本
- 卵2個
- パン粉大さじ４
- B玉ねぎ1/8個
- B水大さじ１
- Cピエトロ おうちパスタ ごま醤油ガーリック大さじ１
作り方
ポイント
☑︎容器に肉だねを詰めるときは、角までしっかりと入れ、押すように入れてください。 ☑︎祖熱を取って切ることにより、肉汁が落ち着き切り分けやすくなります。 ☑︎卵は、ＳサイズからＭサイズ。 ☑︎卵は、崩れやすいので２個にしておりますが３個も可能です。 ☑︎ひじきは、芽ひじきを使用。 ☑︎電子レンジは、機種により使用が変わります。ご確認の上、時間などご調整ください。 #ピエトロタイアップ
- 準
- 1
（ソース） B 玉ねぎ1/8個、水大さじ１とC ピエトロ おうちパスタ ごま醤油ガーリック大さじ１の調味料を入れ軽く混ぜ、５００Ｗレンジで３０秒加熱する。
- 2
（肉だね） ☑︎ボウルに合いびき肉とA ピエトロ おうちパスタ ごま醤油ガーリック大さじ２を入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。 ☑︎ひじき、玉ねぎ（タネ用）、人参、パン粉を入れ、さらに全体が混ざるように捏ねる。
- 3
☑︎容器に1/3量を敷き詰める。（空気を抜きながら） ☑︎ゆで卵を入れ、いんげんを均等に入れ、残りのタネを詰める。 ☑︎表面をスプーンの裏などでならし、サラダ油（分量外）を表面に塗る。 ☑︎200℃に予熱したオーブンで20～30分焼く。
- 4
粗熱を取った後、型からだし、8等分に切り分ける。 器に盛りつける。お好みでソースをかけてお召し上がりください。
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質問
作ってみた!
「ミートローフ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
村越仁美
料理研究家
- 発酵食品ソムリエ
食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材の美味しさを大切にし、味つけは、シンプルかつ簡単なアレンジの効きやすいお料理です。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆・調理アシスタント他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食文化に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ 1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ中級 ・フォトスタイリスト準1級 ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー 他 ◆農林水産省主催:和食文化継承リーダー ◆横浜市地産地消の案内人「はまふぅどコンシェルジュ」 ◆受賞履歴 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】他 多数受賞
