ホケミで簡単!ふわふわコーヒーマフィン(バター不使用)

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2021.04.02

分類デザート

調理時間: 10分(焼き時間除く)

ID 409520

村越仁美

ハレとケな食卓🍚からだに優しいごはん

☑︎ホットケーキミックスを使用して簡単にコーヒー香るふわふわマフィンに。

☑︎米油or 製菓用太白ごま油などを使用し、バター不使用に。
※今回、米油使用

☑︎ オーブンを使う際は、ご使用の機種で温度や時間が変わるので様子をみてご調整ください。

    材料(マフィン 6個型)
    ホットケーキミックス 200g
    卵(M玉) 1個
    砂糖 30g
    米油 20g
    牛乳 50ml
    A
    コーヒー(インスタント) 大さじ2
    A
    お湯 大さじ2
    作り方
    Point!
    ☑︎くるみなどナッツ系などを刻んで入れても美味しいです。
    ☑︎ホットケーキミックスにより生地が硬めにできる場合があります。
    牛乳で少し生地を緩めると良いです。
    マフィンカップにスプーンで生地を落とせるくらいがベスト。
    ☑︎油は、クセのないものをご使用ください。
    1. ✔️型にマフィンカップを入れる。
      ✔️オーブンを180℃で余熱する。
      ✔️A

      コーヒー(インスタント) 大さじ2、お湯 大さじ2

      を合わせコーヒーを溶かす。
    2. ボウルに米油と砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
    3. 卵(M玉)を溶き①に2回に分け入れ、その都度泡立て器で混ぜる。
    4. A

      コーヒー(インスタント) 大さじ2、お湯 大さじ2

      と牛乳を加え、泡立て器でよく混ぜます。
    5. ホットケーキミックス を加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
      粉気がなくなったら手を止める。
    6. マフィンカップに④を入れ、180℃に余熱したオーブンで10分〜15分ほど焼く。
      (串を刺して生地がついてこなければ出来上がり。)
    4 53
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