Name: 誰でもできるふわふわコーヒーチョコマフィン☕️🍫
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: スイーツ
Ingredients: オリーブオイル 100g; グラニュー糖 60g; 絹ごし豆腐 100g位; 卵 1個; 豆乳 100g; インスタントコーヒー 10g; 米粉 200g; ベーキングパウダー 8g; ビターチョコレート 板チョコ2枚; トッピング お好みで

2019.09.20

分類デザート

調理時間： 30分

ID 380261

ともきーた (伊藤智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

とにかくふわっふわで美味しすぎるー♡♡♡
コーヒーとビターチョコの組み合わせ、ほろ苦で最高に美味しい❣️

⭐️グルテンフリーヘルシーマフィン
⭐️絹ごし豆腐の水切り不要
⭐️粉類をふるわなくていい
⭐️順番に混ぜるだけで簡単

材料(4×4×4のマフィン型10個分)

A	オリーブオイル	100g(サラダ油でも可)
A	グラニュー糖	60g(他の砂糖やきび糖などでも可)
A	絹ごし豆腐	100g位(水切り不要です！)
A	卵	1個
B	豆乳	100g(牛乳でも可)
B	インスタントコーヒー	10g
C	米粉	200g
C	ベーキングパウダー	8g
	ビターチョコレート	板チョコ2枚
	トッピング	お好みで(板チョコ、チョコチップ、ナッツ類など)

作り方

Point!

分量をあらかじめはかっておくとスムーズに作れます❣️

翌日以降食べるときはラップして、600Wのレンジで30秒加熱してから食べてくださーい❣️
ふわっふわになりまーす♡

B
豆乳 100g、インスタントコーヒー 10g
を合わせて混ぜておく(溶けないタイプのインスタントコーヒーなら、レンジで加熱して溶かしておく)
A
オリーブオイル 100g、グラニュー糖 60g、絹ごし豆腐 100g位、卵 1個
の材料を順にボウルの中にいれて、その都度よく混ぜていく(豆腐はなるべく粒が残らないように滑らかになるまで混ぜる)
次いで、あらかじめインスタントコーヒーを溶かしておいた豆乳も流しいれて、更に混ぜる。
C
米粉 200g、ベーキングパウダー 8g
を加えてよく混ぜる(粉類はふるう必要ありません)
オーブンを180°Cにあたためる。
マフィンカップに少し生地を入れたら、ビターチョコレートを2ブロックいれて、その上から生地を8分目までいれる。
トッピングはお好みで！
今回は、ビターチョコレートの余りと胡桃をトッピングしました。
180℃のオーブンで18〜20分焼く。