誰でもできるふわふわコーヒーチョコマフィン☕️🍫

材料（4×4×4のマフィン型10個分）

• A
  オリーブオイル
  100g(サラダ油でも可)
• A
  グラニュー糖
  60g(他の砂糖やきび糖などでも可)
• A
  絹ごし豆腐
  100g位(水切り不要です！)
• A
  卵
  1個
• B
  豆乳
  100g(牛乳でも可)
• B
  インスタントコーヒー
  10g
• C
  米粉
  200g
• C
  ベーキングパウダー
  8g
• ビターチョコレート
  板チョコ2枚
• トッピング
  お好みで(板チョコ、チョコチップ、ナッツ類など)

作り方

• 下準備
  B 豆乳100g、インスタントコーヒー10gを合わせて混ぜておく(溶けないタイプのインスタントコーヒーなら、レンジで加熱して溶かしておく)

  
• 1

  A オリーブオイル100g、グラニュー糖60g、絹ごし豆腐100g位、卵1個の材料を順にボウルの中にいれて、その都度よく混ぜていく(豆腐はなるべく粒が残らないように滑らかになるまで混ぜる)

  
• 2

  次いで、あらかじめインスタントコーヒーを溶かしておいた豆乳も流しいれて、更に混ぜる。

  
• 3

  C 米粉200g、ベーキングパウダー8gを加えてよく混ぜる(粉類はふるう必要ありません)

  
• 4

  オーブンを180°Cにあたためる。 マフィンカップに少し生地を入れたら、ビターチョコレートを2ブロックいれて、その上から生地を8分目までいれる。トッピングはお好みで！ (今回はビターチョコレートの余りと胡桃をトッピングしました) 180℃のオーブンで18〜20分焼く。

ポイント

分量をあらかじめはかっておくとスムーズに作れます❣️ 翌日以降食べるときはラップして、600Wのレンジで30秒加熱してから食べてくださーい❣️ ふわっふわになりまーす♡

作ってみた！

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