【ほうれん草のたらこ白あえ】簡単◎ヘルシー◎副菜
投稿日2022/05/09
更新日2023/04/04
調理時間15分
✔️すりこぎを使わずできるお手軽白あえ。 ✔️ほうれん草の使い切りヘルシーレシピ。 ✔️たらこの旨みがプラスされおいしい白あえに。
材料2人分
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- たらこ50g
- ほうれん草1袋(200g)
- 白だし小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 白すりごま大さじ1と1/2
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
✔️ほうれん草と豆腐の水切りをしっかりする。
- 準
ー木綿豆腐はキッチンペーパーで包む。 耐熱ボウルに入れ、ラップをなしで600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、水切りをする。 ーたらこの皮に切り込みを入れ、中身を取り出す。
- 1
鍋に水を入れ、塩（分量外、ひとつまみ）を入れ、中火にかける。 沸騰したらほうれん草を茎から入れ、しんなりとするまでゆでる。 水にさらし水気をしぼり、5cm幅に切る。
- 2
ボウルに豆腐入れ、ゴムベラで滑らかにし、たらこ、砂糖、白だし、白すりごまごま油を加え、和え混ぜる。 ※ここで味見をし、塩味が不足な時は、白だし小さじ１／２を加える。
- 3
ほうれん草を入れ、和え混ぜ出来上がり。
436374
質問
作ってみた!
「白和え」の基本レシピ・作り方
「白和え」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
村越仁美
料理研究家
- 発酵食品ソムリエ
食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材の美味しさを大切にし、味つけは、シンプルかつ簡単なアレンジの効きやすいお料理です。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆・調理アシスタント他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食文化に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ 1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ中級 ・フォトスタイリスト準1級 ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー 他 ◆農林水産省主催:和食文化継承リーダー ◆横浜市地産地消の案内人「はまふぅどコンシェルジュ」 ◆受賞履歴 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】他 多数受賞
