【くたくたブロッコリーのペンネ】簡単◎食材２つ◎

材料2人分

• ペンネ
  160g
• ブロッコリー
  100g
• すりおろしにんにく
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ2
• 粉チーズ
  大さじ３
• 鷹の爪
  1本
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて四つ割りにし、横5mm幅に切る。 ・鷹の爪の上を切り、種を取り除く。 　

• 1

  鍋に水2ℓと塩（20g）（分量外）を入れ、中火にかけて沸騰したらペンネとブロッコリーをいれ、ゆでてざるに上げる。 ※ブロッコリーのゆで上がる目安は、（３～４分ほど）くたっとするくらいが目安。（ゆで汁は、少し取り置く。） ペンネは、袋の表示通りの時間でゆでる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、すりおろしにんにく、鷹の爪を入れて弱火で熱し、香りがしてきたらブロッコリーをフライパンに入れ、木べらで崩す。

• 3

  フライパンにペンネを入れて和え混ぜ、粉チーズをふり、全体をさっと混ぜて火を止める。 塩・こしょうで味を調えて来上がり。 ※パサつくときは、ゆで汁を少し加えてください。

  

ポイント

・ブロッコリーを同時ゆでし、柔らかくソースのように使うことがポイントです。 ・パスタは、ロングパスタ・フジッリなどお好みのもので代用できます。

作ってみた！

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