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    主食

    ひき肉とブロッコリーのペンネ

    • 投稿日2021/05/18

    • 更新日2021/05/18

    • 調理時間15

    お気に入り

    140

    おうちカフェをイメージしたおしゃれで簡単なペンネ。 ソーセージのように丸めたひき肉がアクセントになり、その旨味がブロッコリーとペンネにしっかり絡みます♪ パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけて♡ ランチなどにぜひ作ってみてくださいね♪

    材料2人分

    • ペンネ
      120g
    • ブロッコリー
      80g
    • にんにく
      1かけ
    • A
      豚ひき肉
      100g
    • A
      2つまみ
    • A
      きび砂糖
      小さじ1/4
    • A
      黒胡椒
      少々
    • ピュアオリーブ油
      小さじ2(サラダ油OK)
    • 顆粒コンソメ
      少々
    • パルミジャーノ・レッジャーノ
      大さじ2
    • 少々
    • パルミジャーノ・レッジャーノ(仕上げ用)
      適量

    作り方

    ポイント

    ※ブロッコリーとペンネを一緒に茹でることで時短になります。

    • ■ブッロコリーは小さめに切る。 ■にんにくはみじん切りにする。 ■パルミジャーノ・レッジャーノは削っておく。 ■大きめの鍋に塩(水1リットルに対し塩10gが目安)を入れた湯を沸かしておく。

    • 1

      ペンネを表示の時間より1分短く茹でる。《茹で汁使います》 ブロッコリーも同時に入れ、柔らかくなったら先に上げる。

      工程写真
    • 2

      ボウルにA 豚ひき肉100g、塩2つまみ、きび砂糖小さじ1/4、黒胡椒少々を合わせてよく混ぜ、15等分ぐらいに粗く丸める。

    • 3

      フライパンにピュアオリーブ油を弱めの中火で熱し、にんにくの香りが立ったら、肉だねを加えて転がしながら焼く。

      工程写真
    • 4

      フライパンにペンネの茹で汁を100ml(分量外)、顆粒コンソメ、ブロッコリーを加え、ブロッコリーを少し潰しながら、水分が1/3量になるまで煮詰める。

      工程写真
    • 5

      ペンネとパルミジャーノ・レッジャーノを加えて絡め、塩で味をととのえる。

      工程写真
    • 6

      器に盛ってパルミジャーノ・レッジャーノ(仕上げ用)をかける。

    レシピID

    412952

    質問

    作ってみた!

    • まも
      まも

      2023/12/23 19:11

      ワインにぴったりで、すごく美味しかったです!

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    はらしおり
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    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・「Nadiaベスト動画賞」受賞 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」受賞 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 公式Instagram用レシピ開発 ・東海漬物株式会社様 公式Instagram用レシピ開発 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 レシピ開発 ・キッコーマン食品株式会社様 レシピ開発 ・マルハニチロ株式会社様 レシピ開発 ・モンマルシェ株式会社様 レシピ開発  ・株式会社明治様 公式Instagram用レシピ開発 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 公式HPレシピ掲載 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 公式HPレシピ掲載 ・フジッコ株式会社様 公式HPレシピ掲載 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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